Wybór odpowiedniej kapusty
Biała kapusta jest jednym z najpopularniejszych warzyw, które można przyrządzić na wiele sposobów.
Jednym z najsmaczniejszych i najbardziej klasycznych przepisów jest biała kapusta zasmażana. Jednak aby uzyskać idealny smak, kluczowy jest wybór odpowiedniej kapusty. Najlepiej sprawdzą się świeże, jędrne główki o intensywnie białych liściach.
Przed zakupem warto również sprawdzić, czy kapusta nie jest uszkodzona czy nie posiada oznak obecności szkodników, co mogłoby wpłynąć na jej jakość.
Przygotowanie składników
Po zakupie białej kapusty czas na przygotowanie pozostałych składników. Oprócz kapusty, będziesz potrzebować cebuli, masła, mąki, bulionu warzywnego oraz przypraw takich jak sól, pieprz i gałka muszkatołowa. Kapustę należy umyć, osuszyć i pokroić na cienkie paski, natomiast cebulę posiekać drobno.
Przygotuj również bulion warzywny – możesz użyć gotowego bulionu lub przygotować go samodzielnie z warzyw.
Gotowanie kapusty
Po przygotowaniu składników przyszedł czas na gotowanie kapusty. W dużym garnku rozgrzej masło, następnie dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż ją aż będzie miękka i lekko złocista. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj pokrojoną kapustę i mieszaj przez kilka minut, aż kapusta zmięknie.
Następnie posyp kapustę mąką i dokładnie wymieszaj, aby mąka równomiernie pokryła kapustę. To sprawi, że sos będzie gęstszy i bardziej kremowy.
Dodanie bulionu i przypraw
Kiedy kapusta będzie już podsmażona z mąką, dodaj bulion warzywny, aby zagotować. Dzięki bulionowi kapusta nabierze bogatego smaku, a także będzie bardziej soczysta. Nie zapomnij też doprawić danie solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej, która doda mu charakterystycznego aromatu.
Po dodaniu bulionu zmniejsz ogień i gotuj kapustę na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż całość zgęstnieje i nabierze pożądanej konsystencji.
Serwowanie i podanie
Po gotowaniu, kiedy kapusta jest już idealnie zasmażana, możesz ją podać na gorąco jako dodatek do różnych dań głównych, takich jak mięso pieczone, duszone czy gotowane. Zasmażana biała kapusta doskonale komponuje się również z ziemniakami czy kaszą, tworząc sycące i smaczne danie.
Serwując danie, możesz udekorować kapustę listkami pietruszki lub kopru włoskiego, co dodatkowo podkreśli jej smak i estetykę. Gotowa potrawa z białej kapusty zasmażanej z pewnością zadowoli podniebienia wszystkich, którzy ją spróbują.
Gotowanie białej kapusty zasmażanej to prosty sposób na przygotowanie smacznego i sycącego dodatku do różnych dań. Kluczem do sukcesu jest odpowiedni wybór kapusty, staranne przygotowanie składników oraz odpowiednie przyprawy. Zasmażana biała kapusta to klasyczna potrawa, która zawsze cieszy się uznaniem wśród smakoszy. Przygotuj ją samodzielnie, podaj jako dodatek do ulubionego dania i delektuj się wyjątkowym smakiem!
