Wybór składników
Przygotowanie pysznego barszczu czerwonego zaczyna się od odpowiedniego wyboru składników.
Potrzebujesz świeżych buraków czerwonych, najlepiej wyselekcjonowanych z lokalnego rynku lub sklepu. Dodatkowo, będziesz potrzebować cebuli, marchwi, selera, kiszonej kapusty, liści laurowych, ziele angielskie, soli oraz pieprzu.
Przygotowanie składników
Po zebraniu wszystkich składników, czas przystąpić do ich przygotowania. Buraki należy dokładnie umyć i obrać, a następnie zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Cebulę i marchewkę obierz, a następnie pokrój je w kostkę. Seler również pokrój w drobną kostkę. Kiszoną kapustę należy dokładnie odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki.
Gotowanie barszczu
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju lub roztop masło. Wrzuć pokrojoną cebulę i podsmaż ją przez kilka minut, aż stanie się szklista. Następnie dodaj marchewkę i selera, i smaż przez kolejne kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Po podsmażeniu warzyw, dodaj starte buraki czerwone i kiszoną kapustę. Zalej wszystko wodą, tak aby składniki były przykryte. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
Duszenie barszczu
Po zagotowaniu barszczu, zmniejsz ogień i pozostaw go do duszenia na wolnym ogniu przez około godzinę. Powinieneś od czasu do czasu mieszkać, aby składniki równomiernie się gotowały i aromaty się połączyły.
Sprawdź konsystencję barszczu i dopraw go dodatkowo, jeśli zajdzie taka potrzeba. Jeśli chcesz, możesz również dodać trochę octu, aby nadać barszczowi lekko kwaśnego smaku.
Podawanie
Po dokładnym ugotowaniu barszczu, możesz go podawać na gorąco. Tradycyjnie barszcz czerwony podaje się z ugotowanymi ziemniakami, śmietaną oraz posiekanym koperkiem. Przygotuj chleb razowy, który świetnie będzie pasował do tego aromatycznego dania.
Teraz, kiedy znasz sekret ugotowania doskonałego barszczu czerwonego, możesz delektować się tym pysznym daniem w domowym zaciszu, zachwycając swoją rodzinę i przyjaciół swoimi kulinarnymi umiejętnościami!
Barszcz czerwony to klasyczne danie, które cieszy się popularnością na całym świecie. Jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale z naszym przewodnikiem krok po kroku stanie się to łatwe i przyjemne. Pamiętaj o wyborze świeżych składników oraz cierpliwości podczas gotowania. Smacznego!
