Metoda tradycyjna
Gotowanie jajka na twardo jest zadaniem, które dla niektórych może wydawać się trywialne, ale aby uzyskać idealne jajko, które nie pęknie podczas gotowania, warto zastosować kilka trików.
Pierwszym krokiem jest staranne umieszczenie jajek w rondlu. Następnie należy zalać je zimną wodą tak, aby pokryła je o około centymetr.
Kiedy woda się zagotuje, należy zmniejszyć ogień, aby uniknąć gwałtownego gotowania, które może spowodować pęknięcie skorupki. Gotuj jajka przez około 8-10 minut, w zależności od pożądanego stopnia twardości. Po upływie czasu wyjmij je delikatnie łyżką cedzakową i umieść w misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Metoda z dodatkiem octu
Jednym z najskuteczniejszych sposobów zapobiegania pęknięciu jajek podczas gotowania jest dodanie octu do wody. Dzięki kwasowi octowemu skorupka staje się bardziej wytrzymała i mniej podatna na pękanie. Przed gotowaniem, do wody w rondlu dodaj około 2 łyżki octu na każde 4 szklanki wody. Następnie postępuj zgodnie z klasyczną metodą gotowania jajek na twardo.
Pamiętaj, aby woda z octem była zimna, gdy dodajesz jajka. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 8-10 minut. Po ugotowaniu, wyjmij jajka i umieść je w misce z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i ułatwić obieranie.
Metoda gotowania w kielichu
Kolejnym sposobem na uniknięcie pęknięcia jajek podczas gotowania jest użycie kielicha. Wystarczy napełnić kielich wodą, dodać jajko i następnie postawić go w garnku z wrzącą wodą. Dzięki tej metodzie jajko jest delikatnie gotowane wewnątrz kielicha, co zmniejsza ryzyko pęknięcia skorupki podczas gotowania.
Gotowanie w kielichu wymaga trochę więcej uwagi, aby zachować równowagę i zapobiec przewróceniu się kielicha. Jednak efekt końcowy, czyli idealnie ugotowane jajko, bez pęknięcia skorupki, jest tego wart.
Pamiętaj o temperaturze jajek
Kluczowym czynnikiem wpływającym na pęknięcie jajek podczas gotowania jest ich temperatura. Jajka prosto z lodówki mogą być bardziej podatne na pękanie pod wpływem wysokiej temperatury gotującej się wody. Dlatego warto wyjąć jajka z lodówki i pozostawić na kilka minut na blacie kuchennym, aby osiągnęły temperaturę pokojową przed gotowaniem.
Unikaj także szybkiego zmiany temperatury jajek, na przykład nie wkładaj ich prosto z lodówki do wrzącej wody. Zbyt szybka zmiana temperatury może spowodować pękanie skorupki.
Gotowanie jajek na twardo to sztuka, która wymaga pewnej wprawy, ale z odpowiednimi trikami możesz uniknąć problemu pękających skorupek. Wypróbuj różne metody, takie jak dodatek octu do wody czy gotowanie w kielichu, aby znaleźć ten idealny sposób na idealne, niepękające jajko.
Pamiętaj również o temperaturze jajek i ostrożnie manipuluj nimi przed gotowaniem. Dzięki temu możesz cieszyć się doskonałymi jajkami na twardo za każdym razem, bez ryzyka pęknięcia skorupki.
