Tradycja klusek śląskich
Kluski śląskie to nieodłączny element kuchni śląskiej i jedno z najbardziej charakterystycznych dań regionu.
Ich delikatny smak i miękka konsystencja przyciągają smakoszy z całego kraju. Choć na pierwszy rzut oka przygotowanie tych klusków może wydawać się skomplikowane, to w rzeczywistości proces ich gotowania jest prosty i dostępny dla każdego, kto pragnie poczuć smak tradycji.
Składniki niezbędne do przygotowania klusków śląskich
Przed rozpoczęciem procesu gotowania warto upewnić się, że mamy wszystkie potrzebne składniki pod ręką. Do przygotowania klusków śląskich będziemy potrzebować:
- Ziemniaków – około 1 kg
- Mąki ziemniaczanej – około 200 g
- Soli
- Wody
Te proste składniki są podstawą do przygotowania pysznych klusków śląskich.
Przygotowanie ziemniaków
Najpierw dokładnie umyj ziemniaki, następnie obierz je ze skórki. Pokrojone ziemniaki włóż do garnka, zalej wodą i dodaj szczyptę soli. Gotuj ziemniaki aż staną się miękkie.
Wytłoczenie ziemniaków
Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź je i przepuść przez praskę do ziemniaków lub tłuczek. Chodzi o to, aby uzyskać gładkie puree z ziemniaków, które będzie bazą naszych klusków.
Dodanie mąki ziemniaczanej
Do uzyskanego puree z ziemniaków dodaj stopniowo mąkę ziemniaczaną, mieszając ciągle, aż masa stanie się jednolita i lekko elastyczna.
Formowanie klusków
Kiedy masa będzie gotowa, formuj z niej małe kulki o średnicy około 3-4 cm. Możesz lekko obtoczyć je w mące, aby nie kleiły się do rąk.
Gotowanie klusków
Gotowanie klusków śląskich odbywa się w osolonej wodzie. Wrzuć przygotowane kluski do gotującej się wody i gotuj je przez około 10-15 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Podanie klusków
Po ugotowaniu kluski śląskie możesz podać na gorąco, polane sosem pieczeniowym lub podane jako dodatek do mięsa lub gulaszu. Smacznego!
Gotowanie klusków śląskich może być wyzwaniem, ale dzięki temu prostemu przepisowi możesz cieszyć się tym tradycyjnym daniem w domowym zaciszu. Przygotuj je na obiad lub specjalną okazję i podziel się nimi z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!
