Wybór składników
Aby przygotować wyśmienity rosół ze skrzydełek, należy najpierw zadbać o odpowiednie składniki.
Potrzebne będą: skrzydełka z kurczaka, cebula, marchewka, seler, pietruszka, ziele angielskie, liście laurowe oraz sól i pieprz.
Krzydełka z kurczaka są idealnym wyborem do przygotowania aromatycznego i pożywnego rosołu, ponieważ zawierają dużo chrząstki i mięsa, które dodadzą smaku bulionowi.
Przygotowanie składników
Pierwszym krokiem w przygotowaniu rosołu ze skrzydełek jest staranne umycie warzyw. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w grubą kostkę. Marchewkę, selera i pietruszkę również należy pokroić na większe kawałki.
Krzydełka z kurczaka możesz umyć pod bieżącą wodą i odciąć nadmiar tłuszczu, ale nie trzeba ich obierać ze skóry, ponieważ dodaje ona smaku bulionowi.
Gotowanie
W dużym garnku zagotuj wodę. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj skrzydełka z kurczaka oraz pokrojone warzywa. Następnie wsyp przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj bulion na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny.
Pamiętaj, aby co jakiś czas zdejmować szumowiny z powierzchni bulionu, aby uzyskać klarowny rosół.
Odstawienie i przecedzenie
Po upływie czasu gotowania, zdejmij garnek z ognia i pozostaw bulion do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie przecedź rosoł przez drobne sitko, aby pozbyć się warzyw i mięsa. Gotowy rosół przelej do innej misy lub garnka.
Jeśli chcesz, możesz również zdjąć mięso z kurczaka ze skrzydełek i dodać je do zupy lub wykorzystać do innych potraw.
Podanie
Twój aromatyczny rosół ze skrzydełek jest już gotowy do podania. Możesz serwować go jako samodzielne danie, podając w misce z dodatkiem ugotowanego makaronu lub ryżu. Możesz również użyć go jako bazy do innych zup lub dań kuchni domowej.
Pamiętaj o doprawieniu zupy do smaku solą i pieprzem przed podaniem.
Przechowywanie
Jeśli zrobiłeś więcej rosołu, niż możesz zużyć na raz, możesz go przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić rosół w plastikowych pojemnikach lub woreczkach na lód i przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Pamiętaj jednak, że po rozmrożeniu bulionu z kurczaka warto ponownie zagotować go przed podaniem, aby zapobiec rozwojowi bakterii.
Przygotowanie domowego rosołu ze skrzydełek to nie tylko prosty sposób na zdobycie aromatycznej zupy, ale także sposób na wykorzystanie wszystkich części kurczaka. Dzięki odpowiedniemu dobraniu składników i starannemu gotowaniu, możesz cieszyć się wyśmienitym bulionem, który z pewnością rozgrzeje Cię w chłodne dni.
Pamiętaj o eksperymentowaniu z dodatkami i przyprawami, aby dostosować smak rosołu do swoich preferencji!
