Składniki do zupy strogonow:
Zanim zabierzesz się za gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki pod ręką.
Na przygotowanie pysznej zupy strogonow będziesz potrzebować:
– 500g wołowiny (najlepiej rostbef)
– 2 litry wywaru warzywnego lub wołowego
– 1 duża cebula
– 2 marchewki
– 2 średnie ziemniaki
– 200g pieczarek
– 1 łyżka masła
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 2 łyżki mąki
– 200ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
– Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Przygotowanie składników:
Zacznij od pokrojenia wołowiny w nieduże kawałki. Oczyść cebulę i pokrój ją w kostkę. Marchewki oraz ziemniaki również pokrój w kostkę, a pieczarki pokrój w plastry.
Smażenie mięsa:
Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż na nim pokrojoną wołowinę, aż do momentu gdy mięso zrobi się brązowe z każdej strony.
Dodanie warzyw:
Do mięsa dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez kilka minut aż cebula zmięknie. Następnie dodaj pokrojone marchewki, ziemniaki oraz pieczarki i podsmażaj przez kolejne 5 minut.
Duszenie na małym ogniu:
Po podsmażeniu warzyw, zalej wszystko wywarem warzywnym lub wołowym, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa gotowe.
Przygotowanie sosu:
Na małej patelni rozgrzej masło, dodaj mąkę i podsmażaj, mieszając cały czas, aż uzyskasz jasnobrązowy kolor. Następnie stopniowo dodawaj do tego śmietanę, mieszając energicznie, aż sos zgęstnieje.
Połączenie wszystkich składników:
Gotową wołowinę wraz z warzywami zalej przygotowanym sosem, dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Podawanie:
Zupę strogonow podawaj gorącą, najlepiej posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz też podać ją z ulubionym chlebem lub grzankami.
Pamiętaj, że zupa strogonow to danie, które rozgrzeje Cię w chłodne dni i zasmakuje całej rodzinie. Gotowanie zupy strogonow nie jest trudne, a efekt z pewnością Cię zachwyci!
