Składniki
Aby przygotować aromatyczną i rozgrzewającą zupę chrzanową, będziesz potrzebować:
Wołowiny (najlepiej gulaszowej) – około 500g
2.
Korzenia chrzanu – 1 sztuka
3. Ziemniaków – 3 sztuki
4. Marchewki – 2 sztuki
5. Cebuli – 1 duża
6. Seleru – 1 mały kawałek
7. Śmietany kremówki – 200ml
8. Bulionu wołowego – 1 litr
9. Masła – 2 łyżki
10. Soku z cytryny – 1 łyżka
11. Soli i pieprzu do smaku
12. Posiekanej natki pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania warzyw. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Ziemniaki, marchewki oraz seler umyj, obierz i pokrój w kostkę.
Przygotowanie mięsa
Wołowinę pokrój w niewielkie kawałki. W rondlu rozgrzej masło, wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie. Następnie dodaj kawałki mięsa i obsmaż z każdej strony, aby zabezpieczyć sok. To nada zupie wyjątkowy smak.
Gotowanie
Gotowanie bulionu
Do garnka wlej bulion wołowy i doprowadź do wrzenia. Gdy bulion zacznie wrzeć, dodaj do niego pokrojone wcześniej ziemniaki, marchewki oraz seler. Całość gotuj na małym ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
Dodanie mięsa
Gdy warzywa będą już gotowe, dodaj do garnka mięso z cebulą. Całość gotuj przez kolejne 15-20 minut na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
Finalizacja
Dodanie chrzanu i śmietany
Kiedy zupa będzie gotowa, przygotuj korzeń chrzanu. Obierz go i zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj starty chrzan do gotującej się zupy. Następnie wlej śmietanę, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa nabierze odpowiedniej konsystencji i aromatu.
Doprawienie i podanie
Na koniec dopraw zupę solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny, który nada jej lekkości i świeżości. Gotową zupę chrzanową podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki, która dodatkowo podkreśli jej smak i wygląd.
Zupa chrzanowa to idealne danie na chłodne dni, które rozgrzeje Cię i dodatkowo wzmocni organizm. Przygotowanie jej wcale nie jest trudne, a efekt z pewnością Cię zachwyci!
