Wybór składników
Aby przygotować pyszną zupę pomidorową z dodatkiem makaronu, warto zacząć od odpowiedniego wyboru składników.
Na liście potrzebnych produktów znajdzie się oczywiście pomidor, najlepiej świeży i dojrzały, który nada zupie intensywny smak. Oprócz tego potrzebny będzie cebula, czosnek, marchewka, pietruszka oraz seler – te warzywa nadadzą zupie głębi i aromatu.
Do tego warto dodać również koncentrat pomidorowy oraz bulion warzywny lub drobiowy, w zależności od preferencji smakowych. Makaron do zupy najlepiej wybrać taki, który dobrze się trzyma w konsystencji zupy, na przykład małe muszelki czy kluseczki.
Przygotowanie składników
Zanim przystąpimy do gotowania, warto odpowiednio przygotować składniki. Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Cebulę i czosnek należy drobno posiekać, a marchewkę, pietruszkę i selera pokroić w kostkę.
Następnie na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy lub masła i podsmażamy na niej cebulę oraz czosnek, aż staną się one złociste. Dodajemy pokrojone wcześniej warzywa i smażymy je przez kilka minut, aż zaczną mięknąć.
Gotowanie zupy
Do gotowania zupy pomidorowej z makaronem najlepiej użyć dużego garnka. Na rozgrzaną oliwę lub masło wrzucamy pokrojone pomidory i dusimy je przez kilka minut, aż zaczną się rozpadać i puszczą sok. Następnie dodajemy wcześniej przygotowane warzywa i smażymy wszystko razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Gdy warzywa będą już miękkie, dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy, aby równomiernie rozprowadzić go po zupie. Następnie zalewamy wszystko bulionem warzywnym lub drobiowym i gotujemy na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż zupa nabierze intensywnego smaku.
Dodanie makaronu
Pod koniec gotowania dodajemy do zupy makaron i gotujemy wszystko razem przez kolejne 10-15 minut, aż makaron będzie al dente – czyli miękki, ale nadal lekko twardy w środku. Pamiętajmy o regularnym mieszaniu, aby makaron nie przywarł do dna garnka.
Jeśli zupa pomidorowa z makaronem jest zbyt gęsta, można dolać trochę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Jeśli natomiast jest zbyt rzadka, można zagęścić ją mąką rozpuszczoną w wodzie lub zagęściaczem do zup.
Serwowanie i dekoracja
Po ugotowaniu zupy pomidorowej z makaronem, należy zdjąć ją z ognia i pozostawić na chwilę, aby trochę przestygła i smaki się przegryzły. Następnie można ją podać, posypując posiekaną świeżą pietruszką lub bazylią oraz parmezanem lub startym serem żółtym, co doda zupie dodatkowego smaku i aromatu.
Zupa pomidorowa z makaronem doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego warto ją przygotować nie tylko na obiad, ale także na kolację lub jako lekką przekąskę.
Zapraszamy do wypróbowania tego prostego, ale bardzo aromatycznego dania – z pewnością przypadnie ono do gustu zarówno wielbicielom klasycznych smaków, jak i miłośnikom kuchni włoskiej!
