Tradycyjny polski smak
Żurek na białej kiełbasie to jedno z najbardziej tradycyjnych i popularnych dań w kuchni polskiej.
Jego bogaty smak i aromatyczna nuta sprawiają, że jest on często wybierany na uroczyste okazje, jak Wigilia czy Wielkanoc. Przygotowanie tego dania w domu może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to proces prosty, który może zaskoczyć nawet początkujących kucharzy.
Składniki potrzebne do przygotowania
Przed rozpoczęciem gotowania warto mieć przygotowane wszystkie niezbędne składniki. Do przygotowania żurku na białej kiełbasie będziesz potrzebować:
- 500g białej kiełbasy
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchew
- 1 pietruszkę
- 1/2 selera
- 1 litr wywaru warzywnego
- 200ml śmietany 18%
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- Kwaśną śmietanę do podania
- Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie krok po kroku
Po zebraniu wszystkich składników możemy przystąpić do przygotowania żurku na białej kiełbasie.
Krok 1: W garnku zagotuj litr wywaru warzywnego. Możesz użyć gotowego bulionu warzywnego lub przygotować wywar samodzielnie gotując marchew, pietruszkę, seler oraz cebulę w wodzie przez około 30 minut.
Krok 2: Kiełbasę pokrój w plasterki, cebulę oraz czosnek posiekaj, a marchewkę, pietruszkę i seler pokrój w drobną kostkę.
Krok 3: Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, a następnie dodaj kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż kiełbasa lekko się zrumieni.
Krok 4: Wrzuć podsmażone składniki do gotującego się wywaru, dodaj ziarna ziela angielskiego oraz liść laurowy. Całość gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 5: W osobnej miseczce rozetrzyj śmietanę z mąką, aby powstała gładka masa. Następnie dodaj tę mieszankę do garnka z żurkiem, dokładnie mieszając, aby zapobiec powstaniu grudek. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 6: Dopraw żurek solą i pieprzem według własnego uznania. Możesz również dodać inne ulubione przyprawy, takie jak majeranek czy tymianek, aby wzbogacić smak dania.
Serwowanie
Żurek na białej kiełbasie najlepiej smakuje podany gorący, najlepiej w chlebie czy też z dodatkiem kwaśnej śmietany. Możesz również udekorować danie listkami świeżej zieleni, np. natką pietruszki. Pamiętaj, że tradycyjne polskie dania smakują najlepiej w towarzystwie bliskich, więc nie zapomnij o rodzinie i przyjaciołach podczas serwowania tego pysznego żurku!
Zapraszamy do degustacji!
Żurek na białej kiełbasie to nie tylko pyszne danie, ale także element polskiej tradycji kulinarnej. Jego przygotowanie w domowym zaciszu może być nie tylko smacznym doświadczeniem, ale także sposobem na odkrywanie własnych kulinarnych umiejętności. Mamy nadzieję, że nasz przepis zachęci Cię do eksperymentowania w kuchni i cieszenia się wyjątkowym smakiem żurku na białej kiełbasie!
