Jak ugotować krupnik – przepis na pyszną zupę

Zupa krupnik – tradycyjna polska uczta smaków

Zupa krupnik to jedno z najbardziej znanych dań kuchni polskiej, które rozgrzewa ciało i duszę, idealne zwłaszcza w chłodne dni.

Jej gęsta konsystencja, bogactwo smaków i aromatyczne przyprawy sprawiają, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Choć receptur na krupnik jest wiele, to podstawowy przepis jest stosunkowo prosty i może być modyfikowany według własnych upodobań kulinarnych. Jeśli chcesz przygotować tę wyjątkową zupę w swojej kuchni, zapoznaj się z poniższymi krokami.

Składniki potrzebne do ugotowania krupniku

Aby przygotować krupnik, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 szklanka krupy jęczmiennej
• 3 litry wywaru warzywnego lub bulionu drobiowego
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
• 1/2 selera, pokrojonego w kostkę
• 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 200 g mięsa (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania krok po kroku

Oto jak przygotować pyszną zupę krupnik:

Przygotowanie składników

Zacznij od umycia i przygotowania wszystkich warzyw. Pokrój cebulę, marchewki, pietruszkę, selera i ziemniaki w kostkę. Jeśli używasz mięsa, pokrój je również na mniejsze kawałki.

Smażenie warzyw

W dużym garnku rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją, aż zmięknie. Następnie dodaj pozostałe warzywa (marchewkę, pietruszkę, seler) i smaż je przez kilka minut, aż będą miękkie.

Dodanie krupy

Do podsmażonych warzyw dodaj krupę jęczmienną. Smaż wszystko razem przez około 2-3 minuty, mieszając, aby krupa się lekko zrumieniła.

Gotowanie zupy

Następnie wlej do garnka wywar warzywny lub bulion drobiowy. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku. Jeśli używasz mięsa, dodaj je teraz do garnka. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż krupa i warzywa będą miękkie.

Doprawianie i podawanie

Po ugotowaniu zupy, sprawdź i ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Zupę krupnik podawaj gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz także podać ją z chrupiącym chlebem.

Zupa krupnik to tradycyjne danie, które cieszy się popularnością w polskich domach od wielu lat. Jej przygotowanie nie jest trudne, a efekt końcowy zawsze smakuje wybornie. Wypróbuj nasz prosty przepis i delektuj się pysznym krupnikiem w swoim domowym zaciszu!