Jak ugotować tradycyjny barszcz czerwony na wigilijnym stole

Składniki potrzebne do przygotowania barszczu czerwonego

Aby przygotować pyszny barszcz czerwony na wigilijnym stole, potrzebujesz następujących składników:

Buraki czerwone – 4 sztuki

2.

Marchew – 2 sztuki

3. Pietruszka – 1 sztuka

4. Seler – 1 sztuka

5. Cebula – 1 duża główka

6. Liść laurowy – 2 sztuki

7. Ziele angielskie – 5 ziaren

8. Pieprz – 10 ziaren

9. Ocet – 2 łyżki

10. Woda – 2 litry

11. Sól do smaku

Kroki do przygotowania tradycyjnego barszczu czerwonego

Oto kroki, które należy podjąć, aby przygotować pyszny barszcz czerwony na świątecznym stole:

Przygotowanie warzyw: Zaczynamy od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Następnie obieramy cebulę, marchew, pietruszkę i seler. Buraki dokładnie szorujemy, ale nie obieramy ich. Pokrój warzywa w grubą kostkę.

Zgotowanie barszczu: W dużym garnku zagotuj wodę. Gdy woda już wrze, dodaj pokrojone warzywa – buraki, marchew, pietruszkę, seler oraz cebulę. Dodaj również liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz szczyptę soli. Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż warzywa będą miękkie.

Przecedzenie i przyprawienie barszczu

Po ugotowaniu, odcedź bulion, usuń warzywa i przyprawy. Wyciśnij sok z buraków do wyraźnego podkreślenia intensywnego koloru barszczu. Z powrotem wlej bulion do garnka. Dodaj ocet dla wyważenia smaku. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podanie barszczu

Tradycyjnie barszcz czerwony podaje się z uszkami. Możesz również dodać łyżeczkę kwaśnej śmietany do każdej porcji, co nada zupie nieco kremowej konsystencji i łagodniejszego smaku.

Gotowanie barszczu czerwonego na wigilijnym stole jest jednym z najpiękniejszych zwyczajów świątecznych. Zapach i smak tego aromatycznego dania tworzą wyjątkową atmosferę przy stole wigilijnym, sprawiając, że wspólne spożywanie potraw staje się jeszcze bardziej wyjątkowe. Warto więc poświęcić trochę czasu, aby przygotować ten tradycyjny polski barszcz i cieszyć się nim z bliskimi w magiczny czas świąt.