Wybór składników
Przygotowanie pysznej zupy ogórkowej z ziemniakami zaczyna się od odpowiedniego dobrania składników.
Na liście zakupów powinny znaleźć się: ogórki kiszone, ziemniaki, cebula, marchew, kiełbasa, bulion warzywny, sól, pieprz, liść laurowy oraz śmietana do podania. Ważne jest również wybranie odpowiednich ogórków kiszonych, które nadadzą zupie odpowiedni kwaśny smak.
Przygotowanie składników
Po powrocie z zakupów należy odpowiednio przygotować składniki. Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę, podobnie postępujemy z marchwią oraz cebulą. Kiełbasę również należy pokroić w plasterki. Ogórki kiszone warto drobno posiekać, zachowując ich kwaśny sok.
Smażenie składników
Na głębokim garnku rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy pokrojoną cebulę. Smażymy ją do momentu, gdy stanie się szklista. Następnie dodajemy pokrojoną kiełbasę i smażymy przez kilka minut, aż nabiorą one złocistego koloru.
Dodanie ziemniaków i marchwi
Do garnka z cebulą i kiełbasą dodajemy pokrojone ziemniaki oraz marchewkę. Całość mieszamy i smażymy przez kilka minut, aby warzywa lekko się podsmażyły i zmiękły.
Gotowanie zupy
Po podsmażeniu warzyw, zalewamy wszystko bulionem warzywnym. Dodajemy również posiekane ogórki kiszone oraz liść laurowy. Doprawiamy zupę solą i pieprzem według własnego gustu. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Podanie
Po odpowiednim czasie zupa ogórkowa z ziemniakami jest gotowa do podania. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przed podaniem warto dodać do niej łyżkę śmietany, która nada zupie jeszcze bardziej kremowej konsystencji i złagodzi kwaśny smak ogórków.
Smacznego!
Gotowa zupa ogórkowa z ziemniakami jest idealnym daniem na chłodniejsze dni. Jej intensywny smak i aromat rozgrzeją każdego, kto zdecyduje się na jej degustację. Smacznego!
Zapraszamy do wypróbowania tej prostego, ale wyjątkowego przepisu na zupę ogórkową z ziemniakami. Z pewnością zagości ona na stałe w repertuarze Twoich ulubionych dań.
