Tradycja smaku z bretanii
Fasolka po bretońsku to tradycyjne danie kuchni bretońskiej, które zachwyca nie tylko swoim wyjątkowym smakiem, ale także prostotą przygotowania.
Kombinacja soczystej fasoli, aromatycznych ziół i delikatnych przypraw sprawia, że ta potrawa doskonale sprawdza się zarówno na obiad, jak i kolację.
Składniki potrzebne do przygotowania
Aby przygotować fasolę po bretońsku, potrzebujesz:
- 500g białej fasoli
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 seler
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeże zioła: natka pietruszki, tymianek, rozmaryn
- Sól i pieprz do smaku
Kroki przygotowania
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować smaczną fasolę po bretońsku:
Namoczenie fasoli
Pierwszym krokiem jest namoczenie fasoli na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. Dzięki temu będzie łatwiejsza do ugotowania i bardziej strawna.
Przygotowanie warzyw
Podczas gdy fasola się moczy, możemy przygotować warzywa. Cebulę, czosnek, marchewki i seler obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Duszenie warzyw
Na głębokiej patelni czy w garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy pokrojone warzywa i smażymy je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
Dodanie fasoli i przypraw
Gdy warzywa będą gotowe, dodajemy odcedzoną fasolę oraz koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy i dusimy przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Doprawienie do smaku
Pod koniec gotowania dodajemy posiekane świeże zioła oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę dusimy pod przykryciem.
Podanie
Po kilku minutach duszenia, fasola po bretońsku jest gotowa do podania. Można ją podać samą, jako danie główne, lub jako dodatek do mięsa czy ryby.
Fasola po bretońsku to nie tylko smaczne danie, ale także sposób na odprężający wieczór w gronie rodziny czy przyjaciół. Prosty w przygotowaniu, bogaty w smaku – z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje.
Zachęcamy do eksperymentowania z proporcjami składników oraz dodawaniem ulubionych przypraw, aby stworzyć własną, unikalną wersję tego tradycyjnego bretońskiego dania.
