Odkryj magię prostej i smakowitej zupy pomidorowej
Zupa pomidorowa to jedno z tych klasyków kuchni, które zawsze cieszą podniebienia i dodają ciepła w chłodniejsze dni.
Jej przygotowanie wcale nie musi być skomplikowane. Wręcz przeciwnie – prosta receptura, świeże składniki i odrobina miłości sprawią, że ta zupa stanie się Twoim ulubionym daniem na obiad czy kolację.
Wybierz odpowiednie pomidory
Pierwszym krokiem do udanej zupy pomidorowej jest wybór odpowiednich pomidorów. Idealne będą te, które są dojrzałe, soczyste i aromatyczne. Możesz użyć pomidorów świeżych, najlepiej sezonowych, lub też zdecydować się na pomidory z puszki, jeśli akurat nie masz dostępu do świeżych.
Przygotuj aromatyczne podstawy
Zanim przystąpisz do gotowania zupy, warto przygotować aromatyczne podstawy. W rondlu rozgrzej odrobinę oliwy lub masła i wrzuć drobno posiekany cebulę oraz czosnek. Smaż je na złoty kolor, dodając odrobinę soli i pieprzu.
Dodaj pomidory
Kiedy cebula zacznie się rumienić, dodaj do rondla pokrojone w kostkę pomidory. Możesz je wcześniej obrać ze skórki, jeśli wolisz zupę bardziej gładką, ale pamiętaj, że skórka pomidorów zawiera wiele cennych składników odżywczych. Gotuj pomidory przez kilka minut, aż zaczną mięknąć i puścić sok.
Dodaj bulion i przyprawy
Gdy pomidory będą już miękkie, wlej do rondla bulion warzywny lub drobiowy. Możesz również użyć wody, ale bulion doda zupie głębi smaku. Następnie dodaj ulubione przyprawy – sól, pieprz, oregano, bazylia, czy też odrobinę cukru, aby złagodzić kwaśność pomidorów. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Połącz wszystko i podawaj
Na koniec, gdy zupa będzie gotowa, możesz ją zmiksować na gładką masę za pomocą blendera, jeśli wolisz konsystencję kremową. Możesz też zostawić nieco kawałków pomidorów dla dodatkowej tekstury. Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki lub parmezanem, i uzupełnioną chrupiącym chlebem czy grzankami.
Gotowanie zupy pomidorowej wcale nie jest trudne, a efekt z pewnością wynagrodzi Twoje wysiłki. Teraz, kiedy znasz prostą recepturę, możesz rozkoszować się smakiem domowej zupy pomidorowej w każdej chwili!
