Wybierz odpowiednie składniki
Aby przygotować idealne spaghetti bolognese, musisz zacząć od odpowiednich składników.
Na liście zakupów powinny znaleźć się: makaron spaghetti, mięso mielone wołowo-wieprzowe, pomidory, cebula, czosnek, marchew, seler, przecier pomidorowy, suszone zioła (takie jak oregano, bazylia i tymianek), sól, pieprz oraz oliwa z oliwek.
Pamiętaj, że jakość składników ma ogromne znaczenie dla smaku potrawy, dlatego wybierz świeże i wysokiej jakości produkty.
Przygotuj składniki
Zanim zaczniesz gotować, przygotuj wszystkie składniki. Pokrój cebulę, czosnek, marchewkę i seler w drobną kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Zbierz również wszystkie inne składniki i umieść je w zasięgu ręki podczas gotowania.
Starannie dopasuj ilość składników do liczby osób, dla których gotujesz. Pamiętaj, że proporcje są istotne dla ostatecznego smaku dania.
Zeszklij warzywa
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, marchew i seler, a następnie smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i zaczną się lekko karmelizować.
Staraj się nie przypalić warzyw, ponieważ może to nadać potrawie gorzki smak.
Dodaj mięso i przyprawy
Po zeszkleniu warzyw dodaj mięso mielone do garnka. Smaż je, mieszając, aż do całkowitego zrumienienia. Następnie dodaj przecier pomidorowy, pokrojone pomidory oraz suszone zioła – oregano, bazylia i tymianek. Dopraw całość solą i pieprzem według własnego gustu.
Pamiętaj, że im dłużej będziesz gotować sos bolońskie, tym głębszy będzie jego smak. Dlatego pozwól mu dusić się na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę, mieszając od czasu do czasu.
Gotuj makaron
Pod koniec gotowania sosu bolońskiego przygotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Staraj się ugotować go al dente, czyli tak, aby był miękki, ale wciąż lekko twardy w środku.
Gotowy makaron odcedź, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania, która może okazać się przydatna do rozrzedzenia sosu bolońskiego.
Połącz wszystko
Gdy sos bolońskie zgęstnieje i nabierze głębokiego smaku, dodaj odcedzony makaron do garnka z sosem. Delikatnie wymieszaj, aby makaron został równomiernie pokryty sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić mieszankę.
Połączenie makaronu z sosem pozwól odbyć się na małym ogniu przez kilka minut, aby wszystkie smaki się przegryzły.
Serwuj i delektuj się
Gotowe spaghetti bolognese możesz podać posypane świeżo startym parmezanem lub posiekaną natką pietruszki. To danie świetnie komponuje się z kawałkiem chrupiącego chleba i kieliszkiem czerwonego wina.
Teraz, gdy znasz sekrety przygotowania idealnego spaghetti bolognese, możesz delektować się smakiem tego klasycznego włoskiego dania w zaciszu własnego domu!
