Jajka na parze: co to takiego?
Jajka na parze to jedno z najzdrowszych sposobów przygotowania jajek.
Polega ono na gotowaniu jajek bezpośrednio nad parą, co pozwala zachować większość składników odżywczych, smaków i konsystencji. Jest to również doskonała alternatywa dla osób unikających tłuszczu, ponieważ nie wymaga dodawania oleju czy masła.
Jak ubić jajka na parze?
Proces ubijania jajek na parze jest stosunkowo prosty i wymaga jedynie kilku podstawowych narzędzi kuchennych. Oto kroki, które należy podjąć, aby uzyskać idealnie ubite jajka na parze:
Przygotowanie garnka z parownikiem
Zacznij od przygotowania garnka z parownikiem. Wlej do niego odpowiednią ilość wody, tak aby sięgała do poziomu, który nie dotyka dolnej części parownika. Następnie postaw go na kuchence i doprowadź wodę do wrzenia.
Rozbijanie jajek
Rozbij jajka do małych miseczek lub szklanek. Jest to ważne, ponieważ ułatwi to przełożenie jajek na parę bez ryzyka rozbicia żółtek. Upewnij się, że jajka są świeże, ponieważ świeże jajka lepiej trzymają się razem podczas gotowania.
Dodanie jajek na parę
Gdy woda w garnku zacznie wrzeć, delikatnie przełóż jajka z miseczek na parownik. Staraj się zachować odpowiedni odstęp między jajkami, aby uniknąć ich zlepienia się podczas gotowania.
Gotowanie jajek
Przykryj garnuszek pokrywką i pozostaw jajka na parze przez około 6-8 minut, w zależności od tego, jak bardzo lubisz swoje jajka ścięte. Pamiętaj, że im dłużej gotujesz jajka, tym bardziej będą ścięte.
Wyjmowanie jajek
Po upływie odpowiedniego czasu wyjmij jajka z garnka za pomocą szczypiec kuchennych lub łyżki cedzakowej. Ostrożnie przełóż je na talerz lub miseczkę.
Podawanie jajek
Jajka na parze są gotowe do podania! Możesz je podawać same, posypane solą i pieprzem, lub jako dodatek do innych dań, takich jak sałatki czy kanapki.
Jak ubić jajka na parze do masy?
Jeśli chcesz ubić jajka na parze do masy, czyli uzyskać konsystencję podobną do piany, możesz zastosować nieco inne podejście. Oto kilka dodatkowych wskazówek:
Oddzielenie białek od żółtek
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Upewnij się, że miseczki, w których oddzielasz białka, są całkowicie wolne od tłuszczu, ponieważ nawet niewielka ilość tłuszczu może utrudnić ubijanie białek na sztywno.
Ubijanie białek
Ubij białka za pomocą miksera na najwyższych obrotach. Kontynuuj ubijanie, aż białka osiągną sztywny i gęsty konsystencję. Powinny tworzyć szczypty, które nie opadają.
Dodawanie żółtek
Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji białek, dodaj żółtka stopniowo, jedno po drugim, i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka i jednolita.
Gotowanie na parze
Gdy masę jajeczną uzyskasz, delikatnie przełóż ją na parownik i gotuj, jak opisano powyżej, aż uzyska odpowiednią konsystencję.
Ubijanie jajek na parze może być prostym i zdrowym sposobem przygotowania jajek. Biorąc pod uwagę wszystkie korzyści zdrowotne i smakowe, warto eksperymentować z tą metodą gotowania, aby odkryć ulubione warianty.
