Tradycja pieczenia kurczaka na Śląsku
Kurczak pieczony po śląsku to jedno z najbardziej znanych dań kuchni regionalnej tego regionu.
To wyjątkowe połączenie aromatycznych przypraw i starannie dobranych składników sprawia, że potrawa ta zyskała uznanie nie tylko wśród mieszkańców Śląska, ale także w całej Polsce.
Jest to danie, które nie tylko zachwyca swoim smakiem, ale także jest symbolem tradycji i wspólnego spotkania przy stole. Czy zastanawialiście się kiedyś, jak przygotować kurczaka po śląsku w sposób autentyczny? Przeczytajcie dalej, aby poznać sekrety tego wyjątkowego przepisu.
Składniki niezbędne do przygotowania kurczaka po Śląsku
Aby przygotować prawdziwego kurczaka po śląsku, potrzebne będą następujące składniki:
Świeży, cały kurczak
2. Marynata śląska (gotowa lub przygotowana samodzielnie z przypraw)
3. Ziemniaki
4. Marchew
5. Pietruszka
6. Cebula
7. Sól
8. Pieprz
9. Papryka słodka i ostra
10. Olej roślinny
Sposób przygotowania
Przygotowanie Marynaty
Na początek marynujemy kurczaka. Możemy użyć gotowej marynaty śląskiej dostępnej w sklepach, ale nic nie przebije smaku domowej marynaty. W misce mieszamy przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą oraz dodajemy trochę oleju roślinnego. Całość dokładnie mieszamy.
Marynowanie Kurczaka
Kurczaka myjemy, osuszamy i nacieramy wcześniej przygotowaną marynatą. Pozostawiamy go na kilka godzin w lodówce, aby przyprawy wniknęły głęboko w mięso.
Proces pieczenia
Przygotowanie Warzyw
Ziemniaki, marchew, pietruszkę oraz cebulę obieramy i kroimy w większe kawałki.
Pieczenie
Na dnie naczynia żaroodpornego układamy warzywa, a na nich umieszczamy naszego marynowanego kurczaka. Całość możemy dodatkowo skropić odrobiną oleju. Naczynie wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 1,5-2 godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Co jakiś czas polewamy mięso własnym sosem, aby było soczyste i aromatyczne.
Podanie
Po upieczeniu kurczaka po śląsku wyjmujemy go z piekarnika, kroimy na porcje i podajemy z ulubionymi dodatkami. To danie doskonale komponuje się z surówką z kiszonej kapusty oraz pieczywem.
Zatem, jeśli pragniesz przenieść się kulinarne do serca Śląska i poczuć smak tradycji, koniecznie wypróbuj ten przepis na kurczaka po śląsku. Zapewniam, że nie zawiedziesz się!
