Wybierz odpowiedni boczek
Bardzo istotnym elementem w przygotowaniu skwarek z boczku jest wybór odpowiedniego kawałka mięsa.
Najlepiej sprawdzą się kawałki boczku z grubsza pokrojonymi warstwami tłuszczu. Tłuszcz ten w trakcie smażenia ulegnie stopieniu, tworząc chrupiącą warstwę na zewnątrz.
Pokrój boczek
Po wybraniu odpowiedniego kawałka boczku, przystąp do jego krojenia. Należy pamiętać, aby pokroić go na dość cienkie plasterki lub kostkę, w zależności od preferencji. Im cieńsze plasterki, tym skwarki będą bardziej chrupiące.
Odstaw na chwilę
Po pokrojeniu boczku, pozostaw go na chwilę na powierzchni roboczej. Dzięki temu boczek będzie miał szansę lekko wyschnąć, co ułatwi proces smażenia oraz sprawi, że skwarki będą chrupiące.
Smażenie boczku
Przejdź do smażenia boczku na patelni lub w głębokim garnku. Warto pamiętać, aby na patelnię wlać minimalną ilość oleju – tłuszcz z boczku sam się wytopi. Smaż boczek na średnim ogniu, często mieszając, aby równomiernie się upiekł.
Kontroluj proces smażenia
Podczas smażenia boczku ważne jest, aby kontrolować proces, unikając przypalenia. Skwarki powinny mieć złocisty kolor, a tłuszcz stopiony. Pamiętaj, że czas smażenia może się różnić w zależności od grubości pokrojonego boczku.
Odsącz nadmiar tłuszczu
Po zakończonym procesie smażenia skwarek, ważne jest, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Można to zrobić, kładąc skwarki na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar oleju, pozostawiając jedynie chrupiące skwarki.
Podawanie i przechowywanie
Gotowe skwarki z boczku można podawać jako dodatek do wielu dań, na przykład do ziemniaków, jajek czy sałatek. Jeśli jednak zostaną jakieś skwarki, które nie zostaną zjedzone od razu, warto przechować je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można również wykorzystać je jako dodatek do zup lub sałatek, dodając im chrupiącą nutę.
Dzięki powyższym krokom będziesz w stanie przygotować pyszne i chrupiące skwarki z boczku, które staną się doskonałą przekąską lub dodatkiem do Twoich ulubionych dań!
Skwarki z boczku są dla mnie absolutnym hitem kuchni! Ta strona naprawdę rozwiewa wszelkie wątpliwości dotyczące tego, jak zrobić je idealnie chrupiące i złociste. Uwielbiam, jak prosto i klarownie przedstawione są kroki, nawet jeśli ktoś jest zupełnym nowicjuszem w kuchni, na pewno sobie poradzi. Jedną z moich ulubionych zalet jest to, że przepis nie wymaga wielu skomplikowanych składników, a efekt jest naprawdę zadowalający. Jednak trochę szkoda, że nie ma tutaj żadnych wskazówek dotyczących ograniczenia ilości spożywanej tłuszczu, bo przecież zbyt duża ilość skwarek nie jest zbyt zdrowa. Ale ogólnie rzecz biorąc, ta strona jest mega przydatna dla wszystkich, którzy chcą urozmaicić swoje dania boczkowe!