Ile zelatyny na 500ml śmietany?
Czym jest zelatyna? Zelatyna to organiczny związek chemiczny, który uzyskuje się poprzez hydrolizę kolagenu, białka występującego w tkankach zwierzęcych, głównie skórze i kościach. Jest powszechnie używana w kuchni jako żelujący środek, stosowany do zagęszczania różnych potraw, w tym galaretek, deserów…
