Tradycyjny polski smak na twoim talerzu
Bigos to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej, które od wieków zachwyca smakiem i aromatem.
Jednakże, dodanie kiełbasy do tego tradycyjnego dania może nadać mu wyjątkowego smaku i aromatu, sprawiając, że stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.
Składniki, których będziesz potrzebować
Zanim przystąpisz do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. W przypadku przygotowania bigosu z kiełbasą będą to:
- Kiełbasa swojska – 500g
- Kapusta kiszona – 1 duża główka
- Cebula – 2 sztuki
- Marchew – 2 sztuki
- Suszone grzyby – 50g
- Śliwki suszone – 100g
- Koncentrat pomidorowy – 2 łyżki
- Ziele angielskie – 5 ziaren
- Laur – 2 liście
- Sól, pieprz – do smaku
- Przyprawy według własnego uznania: majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
Przygotowanie
Po zebraniu wszystkich składników możemy przystąpić do przygotowania bigosu z kiełbasą.
Zacznij od pokrojenia kiełbasy na kawałki o grubości około 1 centymetra. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w piórka. Marchewki obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki.
Gotowanie
Na początku podsmaż pokrojoną kiełbasę na głębokim garnku, aż do momentu, gdy zacznie puszczać tłuszcz.
Dodaj pokrojoną cebulę i marchew, kontynuuj smażenie, aż cebula będzie miękka i lekko zrumieniona.
Dodawanie składników
Po zeszkleniu cebuli i przyrumienieniu kiełbasy i marchwi, możemy dodać pozostałe składniki:
Wrzuć do garnka kapustę kiszoną, pokrojone wcześniej suszone grzyby oraz śliwki suszone.
Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego oraz przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz według własnego uznania.
Gotowanie na wolnym ogniu
Po dodaniu wszystkich składników, zamieszaj wszystko dokładnie i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Pamiętaj, że im dłużej bigos będzie się gotował, tym bardziej intensywny będzie jego smak.
W międzyczasie sprawdzaj konsystencję i ewentualnie dodawaj wodę, jeśli bigos jest zbyt gęsty.
Serwowanie
Po dwóch godzinach bigos powinien być gotowy. Podawaj go gorący, najlepiej ze świeżym chlebem, który świetnie zrównoważy intensywność smaku. Smacznego!
Gotowanie bigosu z kiełbasą to nie tylko prosty sposób na tradycyjne danie kuchni polskiej, ale także doskonała okazja do stworzenia wyjątkowego smaku, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
