Wybierz odpowiedni groch
Groch jest kluczowym składnikiem kapusty z grochem, więc wybór odpowiedniego gatunku grochu jest istotny.
W sklepach spożywczych można znaleźć różne odmiany, takie jak groch łuskany, zielony czy żółty. Najlepiej wybrać ten, który najlepiej pasuje do Twoich preferencji smakowych oraz konsystencji, którą chcesz osiągnąć w potrawie.
Pamiętaj, że groch łuskany szybciej się gotuje, więc jeśli masz ograniczony czas, może to być lepszy wybór. Jednak groch zielony lub żółty może dodać potrawie bardziej intensywnego smaku.
Namocz groch
Przed gotowaniem grochu warto go namoczyć, co przyspieszy proces gotowania i sprawi, że będzie łatwiej strawny dla organizmu. Namaczanie grochu również pomaga w redukcji zawartości fytanów, które mogą zakłócać wchłanianie niektórych składników odżywczych.
Umieść groch w misce i zalej go wodą. Pozostaw groch namoczony na co najmniej 8 godzin lub przez całą noc. Pamiętaj o wymianie wody co kilka godzin, aby uniknąć powstawania nieprzyjemnego zapachu.
Gotuj groch
Po namoczeniu grochu jest gotowy do gotowania. Przełóż go do garnka i zalej świeżą wodą, tak aby była ona około 2-3 centymetry ponad poziomem grochu. Dodaj odrobinę soli, która pomoże w procesie gotowania i wzbogaci smak grochu.
Zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj groch na wolnym ogniu przez około 30-45 minut, aż będzie miękki. Regularnie sprawdzaj konsystencję i mieszaj groch, aby uniknąć przywierania do dna garnka.
Sprawdź gotowość grochu
Po upływie określonego czasu sprawdź gotowość grochu, wbijając go widelcem lub nożem. Jeśli groch jest miękki i łatwo się rozgniata, oznacza to, że jest gotowy. Jeśli nadal jest twardy, gotuj go przez kolejne kilka minut, aż będzie odpowiednio miękki.
Jeśli preferujesz bardziej jednolitą konsystencję, możesz zmiksować gotowany groch za pomocą blendera na gładki krem.
Dodaj groch do kapusty
Gotowy groch można teraz dodać do przygotowanej wcześniej kapusty. Połącz groch z kapustą i gotuj wszystko razem przez kilka dodatkowych minut, aby smaki się połączyły. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.
Po upływie czasu sprawdź smak potrawy i dopraw ją, jeśli jest to konieczne, dodając przyprawy według własnych upodobań.
Podawaj i delektuj się
Twój groch do kapusty jest gotowy do podania! Możesz podać go jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub innych potraw. Posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki lub skrop je odrobiną oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku.
Teraz pozostaje tylko cieszyć się smakiem domowego grochu do kapusty i dzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi!
Czy wiesz jak ugotować groch do kapusty? Podziel się swoimi pomysłami i doświadczeniami w komentarzach!
