Wybór składników
Groch z kapustą to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się popularnością ze względu na swoje walory smakowe oraz wartości odżywcze.
Aby przygotować pyszną potrawę, należy najpierw zadbać o odpowiedni wybór składników.
Najważniejszym składnikiem jest oczywiście groch. Możesz wybrać zarówno świeży, jak i suszony groch. W przypadku suszonego grochu, pamiętaj o jego wcześniejszym namoczeniu przez kilka godzin lub na noc. Kapusta najlepiej, gdy jest świeża i soczysta. Możesz wybrać kapustę białą lub kiszoną, w zależności od preferencji smakowych.
Przygotowanie składników
Po wyborze odpowiednich składników należy przystąpić do ich przygotowania. Jeśli korzystasz z suszonego grochu, upewnij się, że wcześniej namoczyłeś go przez odpowiedni czas. Następnie odcedź groch i przełóż go do garnka.
Kapustę oczyść z zewnętrznych liści, umyj pod bieżącą wodą i pokrój na drobniejsze kawałki. Jeśli korzystasz z kapusty kiszonej, pamiętaj o jej odsączeniu i dokładnym odcieknięciu z zalewy. Pokrojoną kapustę dodaj do garnka z grochem.
Gotowanie dania
Po przygotowaniu składników możemy przystąpić do gotowania dania. Wlej do garnka odpowiednią ilość wody tak, aby wszystkie składniki były dokładnie przykryte. Dodaj przyprawy według własnego gustu – możesz użyć soli, pieprzu, liści laurowych czy ziół prowansalskich.
Gotuj groch z kapustą na średnim ogniu przez około 40-50 minut, aż składniki staną się miękkie i dobrze się połączą. W trakcie gotowania regularnie mieszaj, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.
Serwowanie
Po ugotowaniu grochu z kapustą odcedź nadmiar wody i przekładaj danie na głębokie talerze. Podawaj gorące, najlepiej z dodatkiem chrupiącego chleba. Dla dodatkowego smaku i aromatu możesz posypać potrawę świeżo posiekaną natką pietruszki.
Gotowy groch z kapustą to pełnowartościowe danie, które świetnie sprawdzi się na obiad czy kolację, szczególnie w chłodne dni. Smacznego!
