Tradycyjne danie polskiej kuchni
Krupnik na żeberkach to jedno z najbardziej znanych dań kuchni polskiej.
To gęsta zupa, która doskonale rozgrzewa w chłodne dni i doskonale smakuje. Jednak przygotowanie tego dania wymaga czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wysiłek.
Składniki potrzebne do przygotowania krupniku na żeberkach
Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Do przygotowania krupniku na żeberkach będziesz potrzebować:
- 500 g wieprzowych żeberek
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 2 ziemniaki
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej
- 4-5 ząbków czosnku
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, liść laurowy
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
Przygotowanie krupniku na żeberkach wymaga kilku etapów:
Przygotowanie składników
Zacznij od umycia żeberek i pokrojenia warzyw na drobną kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj, a ziemniaki oraz seler pokrój w kostkę.
Gotowanie żeber
Do dużego garnka wlej wodę i wrzuć umyte żeberka. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, usuwając ewentualną pianę z powierzchni.
Dodanie warzyw
Po 30 minutach dodaj pokrojone warzywa (cebula, czosnek, marchew, pietruszka, seler) do garnka z żeberkami. Gotuj wszystko razem przez kolejne 20 minut.
Dodanie kaszy jęczmiennej
Po 20 minutach dodaj do garnka kaszę jęczmienną. Gotuj całość jeszcze przez około 20-25 minut, aż kasza będzie miękka.
Doprawienie do smaku
Pod koniec gotowania dopraw zupę solą, pieprzem, majerankiem oraz dodaj kilka liści laurowych dla aromatu.
Podanie
Gotowy krupnik na żeberkach podawaj posypany świeżą posiekaną natką pietruszki. Możesz też podać do niego chrupiący chleb.
Pamiętaj, że krupnik najlepiej smakuje podgrzewany, więc możesz go przechowywać w lodówce i rozgrzewać porcje według potrzeb. Teraz, kiedy znasz ten tradycyjny przepis, możesz delektować się smakiem domowego krupniku na żeberkach w swoim własnym domu!
To moje ulubione źródło przepisu na krupnik na żeberkach! Kocham, jak prosto i klarownie wszystko jest wyjaśnione krok po kroku. Dzięki temu nawet kucharz amator jak ja może zrobić ten pyszny, tradycyjny krupnik. Zaletą tego przepisu jest jego przejrzystość – nie ma miejsca na niejasności, wszystko jest jasno opisane. Dodatkowo, używanie żeberek daje krupnikowi niezwykły smak i aromat, który trudno osiągnąć innymi metodami. Jednak czasami brakuje mi nieco więcej informacji na temat różnych wariantów – na przykład, czy można użyć innej mięsnej bazy zamiast żeberek, dla tych, którzy wolą alternatywy. Mimo to, to moje pierwsze miejsce do szukania przepisu na krupnik!