Wybór składników
Krupnik z ziemniakami to jedno z tych dań, które kojarzą się z ciepłem domowego ogniska i aromatem przypraw.
Aby przygotować ten pyszny i sycący posiłek, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które często już masz w swojej kuchni. Na liście znajdują się ziemniaki, kawałek mięsa (najlepiej wieprzowego lub drobiowego), cebula, marchewka, seler, por, pietruszka, bulion warzywny lub mięsny, kasza jęczmienna oraz przyprawy takie jak sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie.
Przygotowanie składników
Pierwszym krokiem w przygotowaniu krupnika z ziemniakami jest odpowiednie przygotowanie składników. Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę, mięso umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa również warto dokładnie umyć i pokroić w drobną kostkę. Kaszę jęczmienną można wcześniej sparzyć wrzątkiem i odstawić na bok.
Gotowanie
Na głębokim garnku rozgrzej odrobinę oleju lub roztop masło, następnie wrzuć pokrojoną cebulę i smaż ją aż będzie miękka i lekko zrumieniona. Dodaj pokrojone mięso i podsmażaj je, aż będzie lekko zarumienione z każdej strony. Następnie dodaj pokrojone warzywa i smaż je przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Gdy warzywa będą lekko zrumienione, wlej do garnka bulion warzywny lub mięsny. Możesz również użyć wody, ale bulion doda bardziej intensywnego smaku. Dodaj przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie. Wymieszaj wszystko dokładnie i doprowadź do wrzenia. Gdy zawartość garnka zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa zmiękną.
Finalizacja
Gdy warzywa będą miękkie, dodaj pokrojone ziemniaki oraz sparzoną kaszę jęczmienną. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i kasza będą gotowe, co zazwyczaj zajmie kolejne 20-30 minut. Pod koniec gotowania sprawdź, czy krupnik nie wymaga doprawienia solą lub pieprzem.
Krupnik z ziemniakami najlepiej smakuje podany gorący, posypany posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Możesz go również podać z kawałkiem chrupiącego chleba. Teraz, kiedy znasz ten prosty przepis, możesz cieszyć się domowym, rozgrzewającym krupnikiem z ziemniakami w każdą zimową noc.
Krupnik z ziemniakami to tradycyjne danie, które rozgrzewa i dodaje energii w chłodne dni. Jego przygotowanie jest proste, a smak niezapomniany. Starannie dobrana mieszanka warzyw, mięsa i przypraw sprawia, że każdy kęs tego aromatycznego dania smakuje wyjątkowo. Nie wahaj się więc sięgnąć po ten przepis i zaskocz swoich bliskich pysznym krupnikiem z ziemniakami!
