Tradycyjna kwaśnica – polska uczta na talerzu
Kwaśnica to jedno z tych dań, które kojarzą się z wyjątkowym smakiem rodzinnego domu i tradycyjnymi polskimi potrawami.
To aromatyczne danie, które doskonale rozgrzewa w zimowe wieczory i cieszy podniebienie swoim intensywnym smakiem. Jedną z najpopularniejszych wersji kwaśnicy jest ta przygotowana na żeberkach – mięsie, które połączone z kwaszoną kapustą tworzy wyjątkową kompozycję smaków.
Składniki potrzebne do przygotowania kwaśnicy na żeberkach
Przed przystąpieniem do gotowania kwaśnicy na żeberkach warto zaopatrzyć się w odpowiednie składniki. Oto lista niezbędnych produktów:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 1 główka kwaszonej kapusty
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 5 ziaren jałowca
- 5 ziaren pieprzu
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania kwaśnicy na żeberkach
Proces przygotowania kwaśnicy na żeberkach jest stosunkowo prosty, jednak wymaga pewnej cierpliwości i uwagi. Oto krok po kroku jak przygotować to aromatyczne danie:
- Najpierw warto zająć się przygotowaniem mięsa. Żeberka dokładnie umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż na nim pokrojoną w piórka cebulę oraz czosnek.
- Gdy cebula się zeszkli, dodaj pokrojone żeberka i obsmaż je z każdej strony na złoty kolor.
- Następnie dodaj kwaszoną kapustę, jałowiec, pieprz, liście laurowe oraz sól i pieprz do smaku.
- Zalej wszystko wodą tak, aby składniki były przykryte.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj kwaśnicę na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny. Pamiętaj o od czasu do czasu mieszaniu i ewentualnym dolewaniu wody, jeśli kwaśnica zbyt mocno się zagotuje.
- Gotowe danie podawaj na gorąco, najlepiej z kawałkiem chrupiącego chleba. Smacznego!
Kwaśnica na żeberkach to jedno z tych dań, które warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym, zwłaszcza podczas chłodniejszych dni. Jej przygotowanie może wymagać pewnego nakładu pracy, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszystkie wysiłki. Spróbuj przygotować to tradycyjne danie i ciesz się wyjątkowym smakiem polskiej kuchni!
