Wybierz odpowiednie składniki
Aby przygotować pyszne leczo z cukinii, najpierw musisz upewnić się, że masz wszystkie niezbędne składniki.
Będziesz potrzebować:
- 2 średnie cukinie
- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 pomidory
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek
- Pieprz, sól, papryka w proszku (opcjonalnie)
Przygotuj warzywa
Zacznij od umycia i pokrojenia wszystkich warzyw. Cukinie i papryki pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj drobno, a pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Podsmaż cebulę i czosnek
Na głębokiej patelni lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smażąc je na złoty kolor. Pamiętaj, aby nie przypalić składników.
Dodaj pozostałe warzywa
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pokrojone cukinie, papryki i pomidory. Delikatnie mieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Dopraw do smaku
Przypraw leczo do smaku solą, pieprzem i papryką w proszku, jeśli lubisz lekko pikantny smak. Możesz również dodać ulubione zioła, takie jak oregano czy bazylia, aby wzbogacić aromat potrawy.
Duszenie
Przykryj garnek pokrywką i dusz warzywa na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać, aby zapobiec przywieraniu do dna naczynia.
Gotowe do podania
Po upływie czasu duszenia sprawdź, czy warzywa są odpowiednio miękkie. Gdy leczo jest gotowe, podawaj je gorące, najlepiej posypane świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz serwować je jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryby.
Z tym prostym przepisem na leczo z cukinii zaskoczysz swoich bliskich pysznym smakiem i aromatem świeżych warzyw. Spróbuj go już dzisiaj i ciesz się zdrowym i smacznym posiłkiem!
