Wybierz odpowiednie składniki
Aby przygotować wyśmienitą pomidorową zupę, kluczowe jest wybranie odpowiednich składników.
Będziesz potrzebować świeżych pomidorów, cebuli, czosnku, marchewki, selera, bulionu warzywnego oraz przypraw takich jak sól, pieprz, bazylia i oregano. Pamiętaj, że im lepszej jakości będą składniki, tym smaczniejsza będzie zupa.
Przygotuj warzywa
Zanim zabierzesz się za gotowanie, należy przygotować warzywa. Pokrój cebulę, czosnek, marchewkę i seler w drobną kostkę. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój je na mniejsze kawałki.
Smaż warzywa
Na dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Wrzuć pokrojoną cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Smaż warzywa na złoty kolor, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliły.
Dodaj pomidory i bulion
Gdy warzywa będą już lekko zrumienione, dodaj do garnka pokrojone pomidory. Całość zalej bulionem warzywnym, tak aby wszystkie składniki były przykryte. Dopraw do smaku solą, pieprzem, bazylią i oregano.
Gotuj zupę
Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą. W międzyczasie mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka.
Zmiksuj zupę
Po ugotowaniu zupy, użyj blendera ręcznego lub zwykłego blendera, aby zmiksować wszystkie składniki na gładką masę. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać do zupy trochę śmietany lub mleka kokosowego.
Podawanie
Po zakończeniu miksowania zupy, spróbuj jeszcze raz i dostosuj przyprawy do swojego gustu. Podawaj gorącą zupę posypaną świeżo siekaną natką pietruszki lub parmezanem. Możesz także podać ją z grzankami lub chrupiącym chlebem. Smacznego!
Pamiętaj, że podane powyżej proporcje składników oraz czas gotowania są jedynie wskazówkami. Dopasuj je do swoich preferencji smakowych i liczby osób, dla których gotujesz.
