Wybór składników
Zanim przystąpisz do gotowania zupy botwinkowej, warto zadbać o odpowiednie składniki.
Na liście niezbędnych produktów znajdziesz świeże buraki, cebulę, marchewki, ziemniaki oraz rosołek warzywny lub bulion. Dodatkowo możesz użyć kopru włoskiego oraz śmietany, aby nadać zupie wyjątkowego smaku.
Przygotowanie warzyw
Pierwszym krokiem w przygotowaniu zupy botwinkowej jest staranne umycie i obranie warzyw. Buraki, marchewki oraz ziemniaki należy obrać ze skórki, a następnie pokroić w kostkę lub plasterki. Cebulę również należy drobno posiekać.
Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju lub masła. Wrzuć posiekaną cebulę i podsmaż ją, aż zacznie się lekko karmelizować. Następnie dodaj pokrojone w kostkę buraki, marchewki oraz ziemniaki. Całość smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko się zeszklią.
Dodanie bulionu i gotowanie
Po podsmażeniu warzyw, wlej do garnka bulion warzywny lub bulion, tak aby przykryć warzywa. Dodaj również koperek włoski oraz przyprawy do smaku, takie jak sól, pieprz i liść laurowy. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Finalne kroki
Po upływie czasu gotowania, zdejmij zupę z ognia i pozostaw ją na chwilę, aby lekko ostygła. Następnie możesz zmiksować zupę przy użyciu blendera na gładką masę lub zostawić ją z kawałkami warzyw, w zależności od preferencji. Na koniec dodaj do gotowej zupy botwinkowej łyżkę śmietany, która nadaje jej kremowej konsystencji oraz wyjątkowego smaku.
Serwowanie
Zupa botwinkowa najlepiej smakuje podana gorąca, posypana świeżo posiekanym koperkiem i dodatkową łyżką śmietany. Możesz podać ją jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu. Smacznego!
Tworząc zupę botwinkową według powyższego przepisu, możesz być pewien, że zachwycisz swoich domowników wyjątkowym smakiem i aromatem tej tradycyjnej potrawy.
