Wybierz odpowiednie składniki
Zanim zabierzesz się za gotowanie zupy grochowej, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki.
Będą nimi: groch (najlepiej suszony), cebula, marchew, seler, ziemniaki, kiełbasa, sól, pieprz, liść laurowy i woda lub bulion warzywny.
Niektórzy lubią także dodać do zupy grochowej boczek lub boczek wędzony, co nadaje potrawie wyjątkowego smaku. Jednak to już kwestia indywidualnych preferencji smakowych.
Zacznij od przygotowania składników
Pierwszym krokiem jest namoczenie grochu na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. Dzięki temu groch będzie łatwiejszy do ugotowania i zupa będzie miała gładką konsystencję.
Następnie obierz cebulę i marchewkę, pokrój je w drobną kostkę. Seler i ziemniaki również pokrój w kostkę, co ułatwi gotowanie zupy.
Gotowanie zupy
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju lub masła. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż ją, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj pokrojoną marchew, seler i ziemniaki. Całość mieszaj przez kilka minut na średnim ogniu.
Gdy warzywa zaczną się lekko przypiekać, dorzuć namoczony groch i zalej wszystko wodą lub bulionem warzywnym. Dodaj liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Gotuj wszystko na małym ogniu przez około godzinę, aż groch i warzywa będą miękkie.
Dodaj dodatki
Jeśli decydujesz się na dodanie kiełbasy, możesz ją pokroić na plasterki i wrzucić do gotującej się zupy. Dzięki temu zupa nabierze intensywnego smaku mięsnego.
Jeśli wolisz zupę wegetariańską, po prostu pomiń ten krok. Gotowanie zupy grochowej bez mięsa również daje doskonałe rezultaty.
Pozwól zupie odpocząć
Po gotowaniu zupa grochowa potrzebuje chwili odpoczynku, aby smaki się przegryzły. Zdejmij ją z ognia i zostaw na kilka minut, by ostygła nieco.
Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz także podać ją z kromką chrupiącego chleba. Smacznego!
Gotowanie zupy grochowej może wydawać się czasochłonne, ale efekt końcowy jest tego wart. Pyszna, gęsta i aromatyczna zupa grochowa to doskonały pomysł na obiad czy kolację, zwłaszcza w chłodne dni. Wypróbuj nasz prosty przepis i delektuj się domowym smakiem!
