Wybór odpowiednich składników
Zanim przystąpisz do gotowania zupy gulaszowej, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki pod ręką.
Potrzebujesz:
– Mięso wołowe (np. polędwica, łopatka) lub wieprzowe (np. szynka, karkówka)
Przygotowanie mięsa
Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Jeśli używasz mięsa wołowego, pokrój je w kostkę o średniej wielkości. Jeśli masz mięso wieprzowe, również pokrój je w kostkę, starając się zachować równą wielkość kawałków.
Po pokrojeniu mięsa, oprósz je solą i pieprzem, aby nadać mu dodatkowego smaku.
Podsmażenie mięsa
Na dużym rondlu rozgrzej olej lub roztop masło. Gdy tłuszcz będzie dobrze rozgrzany, dodaj pokrojone mięso. Smaż je na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zyska złocisty kolor z każdej strony.
Pamiętaj, aby nie przekraczać pojemności rondla, aby mięso mogło równomiernie się zrumienić.
Dodanie warzyw
Po zrumienieniu mięsa dodaj pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek. Podsmażaj je razem z mięsem, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
Następnie dorzuć pokrojoną paprykę oraz marchewkę. Kontynuuj smażenie warzyw przez kilka minut, aż wszystkie składniki zaczną mięknieć.
Dodanie przypraw i płynów
Teraz czas na dodanie przypraw. Wrzuć do garnka paprykę słodką i ostrą oraz pieprz. Dodaj również suszone zioła, takie jak majeranek czy tymianek, aby wzbogacić smak zupy.
Po dodaniu przypraw zalej wszystko bulionem lub wodą. Starannie wymieszaj składniki i doprowadź zupę do wrzenia.
Gotowanie na wolnym ogniu
Po doprowadzeniu zupy do wrzenia zmniejsz ogień i przykryj garnek. Pozwól zupie dusić się na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę, aby wszystkie smaki się połączyły, a mięso stało się miękkie i soczyste.
W trakcie gotowania od czasu do czasu sprawdzaj konsystencję zupy i dodaj więcej płynu, jeśli jest to konieczne.
Podanie i dekoracja
Twoja zupa gulaszowa jest gotowa! Podawaj ją gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Doskonale smakuje z kawałkiem chrupiącego chleba.
Zachęcamy również do eksperymentowania z dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana czy plasterki papryki chili, aby dostosować zupę do własnych preferencji smakowych.
Gotowanie zupy gulaszowej może być świetnym sposobem na rozgrzanie się w chłodne dni. Postępując zgodnie z powyższymi krokami, z łatwością przygotujesz pyszny i aromatyczny posiłek, który zasmakuje całej rodzinie.
