Wybór składników
Aby przygotować wyborną zupę ogórkową, kluczowe jest wybranie odpowiednich składników.
Najlepiej sięgnąć po świeże, chrupiące ogórki, najlepiej gruntowe, które nadadzą zupie intensywnego smaku. Oprócz tego będziesz potrzebować świeżej koperku, cebuli, ziemniaków oraz bulionu warzywnego lub drobiowego. Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak, możesz dodać również kwasu ogórkowego.
Przygotowanie składników
Pierwszym krokiem jest umycie i obranie składników. Ogórki należy umyć i pokroić w plastry lub kostkę, w zależności od preferencji. Cebulę również należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki należy obrać i pokroić na kawałki, co ułatwi ich gotowanie. Koperek należy dokładnie umyć i posiekać. Wszystkie składniki są gotowe do użycia.
Gotowanie zupy
Na początek rozgrzej garnek na średnim ogniu i dodaj do niego odrobinę oleju. Wrzuć pokrojoną cebulę i podsmaż ją, aż zacznie się lekko rumienić. Następnie dodaj pokrojone ogórki i ziemniaki. Smaż wszystko razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy warzywa lekko się zeszkliły, zalej wszystko bulionem warzywnym lub drobiowym. Dodaj również posiekany koperek oraz przyprawy według własnego smaku – sól, pieprz i ewentualnie liść laurowy. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Finalizacja
Po upływie czasu sprawdź, czy warzywa są już miękkie. Gdy zupa jest gotowa, możesz ją lekko zmiksować za pomocą blendera, jeśli wolisz kremową konsystencję. Sprawdź również smak i ewentualnie dopraw zupę jeszcze raz. Gotową zupę ogórkową podawaj gorącą, udekorowaną listkami koperku. Możesz podać ją solo lub z dodatkiem ugotowanego ryżu lub ziemniaków.
Gotowanie zupy ogórkowej może wydawać się skomplikowane, ale dzięki temu prostemu przepisowi możesz przygotować ją w zaledwie kilku krokach. Kluczowe jest odpowiednie dobranie składników oraz doprawienie zupy do własnych upodobań smakowych. Połączenie świeżych ogórków z ziemniakami i koperkiem daje wyjątkowy smak, który z pewnością przypadnie do gustu Twoim domownikom. Nie wahaj się więc sięgnąć po ten prosty, ale bardzo smaczny przepis!
