Wybór odpowiednich składników
Zanim przystąpisz do gotowania zupy pomidorowej, koniecznie przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
Potrzebujesz świeżych, dojrzałych pomidorów, najlepiej sezonowych, które będą pełne smaku i aromatu. Oprócz tego będziesz potrzebować cebuli, czosnku, bulionu warzywnego lub drobiowego, oliwy z oliwek, oraz przypraw takich jak sól, pieprz, cukier i zioła prowansalskie.
Przygotowanie składników
Zacznij od umycia pomidorów pod bieżącą wodą, następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj drobno. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie podsmaż cebulę i czosnek aż do uzyskania złotistego koloru.
Gotowanie zupy
W dużym garnku zagotuj bulion warzywny lub drobiowy. Następnie dodaj do niego pokrojone pomidory oraz podsmażoną cebulę i czosnek. Dopraw całość solą, pieprzem oraz odrobiną cukru, aby złagodzić kwaśność pomidorów. Dodaj także zioła prowansalskie, które nadadzą zupie wyjątkowego aromatu.
Duszenie zupy
Obniż ogień i gotuj zupę pomidorową na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż pomidory zmiękną, a smaki się połączą. W międzyczasie regularnie mieszaj, aby zapobiec przywieraniu do garnka.
Blendowanie zupy
Po tym czasie zupa powinna być gotowa do zblendowania. Możesz użyć blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera kielichowego. Blenduj zupę aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Finalne doprawienie
Sprawdź smak zupy i dopraw ewentualnie solą, pieprzem lub cukrem według własnych preferencji. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać odrobinę śmietany lub mleka kokosowego.
Serwowanie
Zupa pomidorowa najlepiej smakuje podana gorąca, posypana świeżo posiekaną natką pietruszki lub bazylią. Możesz także podać ją z grzankami lub dodatkami jak ser żółty czy śmietana. Smacznego!
Oto prosty przepis na pyszną zupę pomidorową, którą możesz przygotować w zaciszu własnej kuchni. Postępuj zgodnie z instrukcjami i delektuj się domowym, aromatycznym danie!
