Składniki
Zanim zabierzesz się za gotowanie zalewajki, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki przygotowane.
Oto lista tego, co będziesz potrzebować:
– Kasza gryczana: 1 szklanka
– Woda: 2,5 litra
– Cebula: 1 duża sztuka
– Marchew: 2 sztuki
– Seler: 1 mały kawałek
– Pietruszka: 1 korzeń
– Por: 1 sztuka
– Liście laurowe: 2 sztuki
– Sól: do smaku
– Pieprz: do smaku
Przygotowanie
Gotowanie zalewajki nie jest trudne, ale wymaga pewnej precyzji. Przed rozpoczęciem procesu warto przygotować wszystkie składniki, by niczego nie brakowało w trakcie gotowania. Oto kroki, które należy podjąć:
Przygotowanie warzyw: Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Marchew, seler, pietruszkę oraz por również pokrój w kostkę. Im równiej będą pokrojone warzywa, tym równomierniejszy smak będzie miał twój zupę.
Gotowanie kaszy: W rondlu zagotuj wodę. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj kaszę gryczaną. Gotuj kaszę na średnim ogniu przez około 15 minut. Po tym czasie odcedź kaszę i przepłucz pod zimną wodą.
Gotowanie warzyw: W garnku rozgrzej odrobinę oleju lub roztop masło. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż ją na złoty kolor. Następnie dodaj pokrojone warzywa (marchew, seler, pietruszkę, por) i podsmaż je przez kilka minut.
Zaparzenie zupy: Do garnka z warzywami dodaj przygotowaną wcześniej kaszę gryczaną. Zalej wszystko wodą. Wrzuć do zupy liście laurowe. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego uznania.
Gotowanie zupy: Gotuj zupę na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie składniki się dobrze połączą, a warzywa staną się miękkie.
Podawanie: Zupę zalewajkę podawaj gorącą. Możesz ją udekorować świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Pamiętaj o kreatywności!
Pamiętaj, że przepis na zupę zalewajkę to jedynie wytyczne. Możesz dostosować go do swoich preferencji smakowych dodając na przykład więcej przypraw, czy innych warzyw. Gotowanie to sztuka, więc baw się smakami i eksperymentuj!
Zupa zalewajka to tradycyjne danie, które zawsze smakuje wyjątkowo, zwłaszcza w chłodne dni. Dzięki prostocie jej przygotowania możesz szybko i łatwo zaspokoić głód, ciesząc się jednocześnie pełnym smakiem i aromatem tego tradycyjnego dania.
Ta zupka zalewajka to absolutna petarda! Zawsze, gdy mam ochotę na coś rozgrzewającego, to właśnie ją gotuję. Jest prosta w przygotowaniu, a smakuje po prostu wyśmienicie. Uwielbiam, jak mięciutkie kawałki mięsa mieszają się z warzywami i delikatną nutą przypraw. Dodatkowy plus za to, że można ją modyfikować według własnych upodobań – czasem dodaję więcej ziemniaków, innym razem więcej marchewki. Jednak jedną wadę bym znalazł – trzeba trochę poczekać, nim się wszystko ugotuje. Ale wiadomo, dobre rzeczy wymagają czasu, prawda? Ogólnie polecam z całego serca!