Zapraszamy na kulinarne podróże: barszcz ukraiński
Barszcz ukraiński to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni ukraińskiej, które zyskało uznanie na całym świecie ze względu na swoje wyraziste smaki i aromatyczne nuty.
To prawdziwa uczta dla podniebienia, a także doskonały sposób na rozgrzanie się w zimne dni. W naszym przepisie podzielimy się z Wami sekretami, jak przygotować ten pyszny barszcz w domowym zaciszu. Gotowi na kulinarne wyzwanie? Oto nasz sprawdzony przepis krok po kroku!
Składniki, których będziesz potrzebować
Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. W przypadku barszczu ukraińskiego potrzebujesz:
- 500g czerwonej kapusty
- 3 średnie cebule
- 3 duże buraki
- 2 marchewki
- 4 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100ml octu winnego
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Kroki do przygotowania
Oto kroki, które należy podjąć, aby przygotować pyszny barszcz ukraiński:
Przygotowanie warzyw
Zacznij od obrania i pokrojenia warzyw. Kapustę pokrój na cienkie paski, cebulę i czosnek posiekaj drobno, buraki, marchewki oraz pokrojone wcześniej warzywa umieść w garnku, a następnie zalej bulionem warzywnym. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz sól i pieprz do smaku.
Duszenie warzyw
Podgrzewaj warzywa na średnim ogniu, aż będą miękkie i dobrze przegryzione. Trwa to zazwyczaj około 30-40 minut. Pamiętaj o regularnym mieszaniu, aby uniknąć przywierania do dna garnka.
Dodanie octu winnego
Po upływie czasu duszenia dodaj ocet winny, który nada barszczowi charakterystyczny kwaśny smak. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
Przecedzenie
Przelej gotujący się barszcz przez drobne sito, aby oddzielić warzywa od bulionu. Wyrzuć warzywa, a bulion przelej z powrotem do garnka.
Doprawienie i podanie
Spróbuj barszcz i dopraw go do smaku, jeśli jest to konieczne. Podawaj gorący, posypany świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz także podać go z kwaśną śmietaną dla dodatkowego smaku.
Smacznego!
Twój pyszny barszcz ukraiński jest gotowy do podania! Smacznego!
Barszcz ukraiński to nie tylko pyszne danie, ale także symbol kultury i tradycji. Dzięki naszemu przepisowi możesz teraz łatwo przygotować go w domu, aby delektować się jego bogatym smakiem i aromatem. Bądź kreatywny i dostosuj ten przepis do swoich osobistych upodobań kulinarnych. Warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie tego tradycyjnego dania i delektować się jego wyjątkowym smakiem w gronie rodziny i przyjaciół. Smacznego!
Źródło zdjęcia: Freepik.com
