Tradycja strogonowa
Strogonow to klasyczne danie kuchni rosyjskiej, które zdobyło uznanie na całym świecie dzięki swojemu bogatemu smakowi i prostocie przygotowania.
Jest to potrawa, która idealnie nadaje się na specjalne okazje, ale również na codzienne obiady w rodzinnych domach. Oto sprawdzony przepis, który pozwoli ci przygotować pyszny strogonow w zaciszu własnej kuchni.
Składniki
Przed rozpoczęciem przygotowań upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Do przygotowania strogonowa będziesz potrzebować:
– 500g wołowiny (najlepiej polędwicy)
– 1 duża cebula
– 200g pieczarek
– 2 ząbki czosnku
– 200ml bulionu wołowego
– 200ml śmietany 30%
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki musztardy
– 2 łyżki mąki pszennej
– Sól i pieprz do smaku
– Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Pierwszym krokiem jest pokrojenie wołowiny w cienkie paski. Następnie posiekaj cebulę i czosnek, a pieczarki pokrój w plastry. W rondlu rozgrzej odrobinę oleju i obsmaż mięso na dużym ogniu, aż będzie miało złoty kolor z każdej strony. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na talerz.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj pieczarki. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaj do patelni musztardę, sos sojowy oraz mąkę. Całość dokładnie wymieszaj i zacznij wlewać bulion wołowy, mieszając cały czas, aby nie powstały grudki.
Gotowanie
Wróć mięso do patelni i całość dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego gustu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Na koniec wlej śmietanę, jeszcze raz dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
Strogonow jest gotowy! Podawaj go gorący, posypany posiekaną natką pietruszki, najlepiej z dodatkiem klusków lub ryżu. Smacznego!
Przygotowanie strogonowa wcale nie musi być trudne. Dzięki prostemu przepisowi możesz cieszyć się tym wykwintnym daniem w zaciszu swojego domu. Poświęć trochę czasu na przygotowanie składników i starannie postępuj zgodnie z instrukcjami, a efekt na pewno Cię zadowoli. Smacznego!
