Wybierz odpowiednie składniki
Aby przygotować smaczną i pożywną wojskową grochówkę, należy najpierw odpowiednio dobrać składniki.
Potrzebujesz:
– Suchego żółtego groszku,
– Kiełbasy wojskowej lub podobnego rodzaju kiełbasy,
– Cebuli,
– Marchewki,
– Ziemniaków,
– Soku pomidorowego lub przecieru pomidorowego,
– Liścia laurowego,
– Sól, pieprz i inne przyprawy według upodobań.
Namocz groch
Pierwszym krokiem w przygotowaniu grochówki jest namoczenie grochu. W tym celu włóż go do dużej miski i zalej obficie wodą. Pozostaw groch na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby nasiąknął wodą i zmiękł.
Pamiętaj, że namoczenie grochu pozwoli mu lepiej ugotować się podczas gotowania, co zapewni lepszy smak i konsystencję grochówki.
Pokrój składniki
Podczas gdy groch namacza się, przygotuj pozostałe składniki. Pokrój kiełbasę, cebulę, marchewkę i ziemniaki na równomierne kawałki. Im równiejsze będą kawałki, tym równomierniej ugotuje się grochówka.
Pamiętaj również o usunięciu skóry z kiełbasy, jeśli jest to konieczne, oraz o obieraniu ziemniaków i marchwi przed pokrojeniem.
Gotuj grochówkę
Gotowanie grochówki rozpocznij od podsmażenia cebuli na głębokim garnku lub rondlu. Kiedy cebula zacznie się zeszklić, dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż kiełbasa zacznie się lekko rumienić.
Następnie dodaj do garnka namoczony groch, pokrojone ziemniaki i marchewkę. Zalej wszystko wodą tak, aby składniki były przykryte. Dodaj również liść laurowy oraz sól, pieprz i inne przyprawy według własnych upodobań.
Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj grochówkę na wolnym ogniu przez około godzinę, aż wszystkie składniki staną się miękkie, a groch będzie dobrze ugotowany.
Dodaj sos pomidorowy
Pod koniec gotowania dodaj do grochówki sok pomidorowy lub przecier pomidorowy, aby dodać jej smaku i konsystencji. Możesz dostosować ilość sosu do własnych preferencji, dodając więcej lub mniej w zależności od tego, jak gęstą grochówkę lubisz.
Po dodaniu sosu pomidorowego gotuj grochówkę jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie składniki się połączyły i sos się zagotował.
Dopraw i podawaj
Przed podaniem grochówki koniecznie sprawdź i dopraw ją do smaku, dodając więcej soli, pieprzu lub innych przypraw, jeśli jest to konieczne.
Podawaj wojskową grochówkę gorącą, najlepiej w towarzystwie chrupiącego chleba lub bułki. Możesz również ozdobić ją listkami świeżej pietruszki lub kopru włoskiego dla dodatkowego smaku i estetyki.
Ciesz się smakiem tradycyjnej grochówki
Gotowanie wojskowej grochówki to nie tylko sposób na sycący posiłek, ale także na odkrycie tradycyjnego smaku i aromatu tej popularnej potrawy. Zachęcamy do eksperymentowania z proporcjami składników i przyprawami, aby dopasować grochówkę do własnych gustów.
Pamiętaj również, że wojskowa grochówka doskonale smakuje również jako drugie danie na obiad, a nawet jako rozgrzewająca kolacja w chłodne wieczory. Gotowanie grochówki może być także świetną okazją do spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi przy wspólnym gotowaniu i degustacji tego pysznego dania.
Gotowanie wojskowej grochówki może być nie tylko smacznym doświadczeniem, ale także doskonałą okazją do poznania tradycji kulinarnej. Bądź kreatywny w kuchni i ciesz się smakiem tego prostego, ale bardzo smacznego dania!
