Zupa kartoflanka to proste, domowe danie, które rozgrzewa ciało i duszę w chłodne dni.
Jej gładka konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest ulubionym daniem w wielu kuchniach na całym świecie. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować pyszną zupę kartoflankę w domowym zaciszu.
Składniki
Przed rozpoczęciem gotowania upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Do przygotowania zupy kartoflanej będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- Łyżka masła
- Łyżeczka soli
- Łyżeczka pieprzu
- Łyżeczka majeranku
- Łyżeczka tymianku
- Łyżka posiekanej natki pietruszki
- Śmietana do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie
Pierwszym krokiem w przygotowaniu zupy kartoflanej jest obranie i pokrojenie warzyw. Ziemniaki, cebulę, marchewki, seler i czosnek należy obrać, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Im równomierniej pokroisz warzywa, tym łatwiej będą się gotować.
Po pokrojeniu warzyw, rozgrzej garnek na średnim ogniu i dodaj do niego masło. Gdy masło się rozpuści, wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż warzywa przez kilka minut, aż zaczną się lekko rumienić.
Gotowanie
Kiedy cebula i czosnek będą lekko zeszklić się, dodaj do garnka pokrojone ziemniaki, marchewki i seler. Całość mieszaj przez kilka minut, aby warzywa się przesmażyły.
Następnie zalej warzywa bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia. Kiedy zupa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Przyprawy i finalizacja
Po ugotowaniu warzyw, dodaj do zupy przyprawy: sól, pieprz, majeranek i tymianek. Dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły, i gotuj jeszcze przez kilka minut.
Po wyłączeniu ognia, zupę można zmiksować na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać trochę śmietany.
Podanie
Zupę kartoflankę można podać zarówno na gorąco, jak i na zimno. Przed podaniem posyp ją posiekaną natką pietruszki, która doda jej świeżości i kolorytu. Możesz również podać zupę z grzankami lub chrupiącym chlebem.
Teraz wiesz, jak przygotować pyszną zupę kartoflankę w swojej kuchni. Ciesz się tym aromatycznym daniem w towarzystwie rodziny i przyjaciół!
