Wybór Świeżego dorsza
Aby przygotować pyszną zupę rybną z dorsza, kluczowe jest wybranie najświeższego dorsza.
Poszukaj świeżych ryb na rynku rybnym lub w renomowanych sklepach rybnych. Sprawdź, czy miąższ dorsza ma jasny kolor, a oczy są klarowne. Unikaj ryb o nieprzyjemnym zapachu, ponieważ świadczy to o ich nieświeżości.
Składniki na zupę
Do przygotowania zupy rybnej z dorsza będziesz potrzebować:
- 500g świeżego dorsza
- 2 litry bulionu warzywnego lub rybnego
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 1 por, pokrojony w krążki
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 pietruszka, posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dorsza
Po powrocie do domu dokładnie umyj dorsza pod bieżącą wodą. Następnie osusz go papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki o grubości około 2 cm.
W dużej rondli lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kawałki dorsza przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się delikatnie złociste. Przełóż dorsza na talerz i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw
Do tego samego garnka dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i zaczną się lekko rumienić. Następnie dodaj pokrojoną marchew, por i pietruszkę. Smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut.
Gotowanie zupy
Po usmażeniu warzyw, wlej do garnka bulion warzywny lub rybny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Wrzuć do zupy smażone wcześniej kawałki dorsza. Gotuj całość jeszcze przez około 5 minut, aż dorsz będzie miękki i dobrze ugotowany.
Serwowanie
Po ugotowaniu zupy rybnej z dorsza, dopraw ją solą i pieprzem według własnego smaku. Podawaj gorącą zupę posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz również podać ją z kawałkiem chrupiącego chleba.
Gotowa zupa rybna z dorsza jest doskonałym daniem na chłodne dni, bogatym w smak i pożywności. Aromatyczny bulion i delikatny dorsz sprawią, że ta zupa stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny!
Zatem nie wahaj się i wypróbuj ten prosty przepis na zupę rybną z dorsza już dziś!
