Klasyczny przepis na zupę serową
Zupa serowa to jedno z tych dań, które kojarzą się z ciepłym, domowym obiadem.
Jej kremowa konsystencja i intensywny smak sera sprawiają, że jest ulubioną potrawą wielu osób, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Poniżej znajdziesz klasyczny przepis na zupę serową, który z łatwością możesz przygotować w swojej kuchni.
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200g startego sera żółtego (np. cheddar)
- 50g masła
- 50g mąki
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 250ml śmietany kremówki
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy: gałka muszkatołowa, papryka słodka
Sposób przygotowania
W dużym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor.
Gdy cebula będzie już miękka, wsyp mąkę i mieszaj energicznie przez około 2-3 minuty, aż powstanie gładka, złocista masa – to tzw. „smażona zasmażka”.
Stopniowo wlej do garnka bulion, stale mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
Dodaj starty ser żółty i kontynuuj mieszanie, aż się roztopi i zintegruje z bulionem.
Następnie wlej śmietanę kremówkę, ponownie mieszając, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Dopraw zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową i papryką słodką według własnych upodobań smakowych.
Gotuj zupę na niewielkim ogniu przez około 10-15 minut, często mieszając, aż zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji.
Serwowanie
Po ugotowaniu zupę serową możesz podać od razu, posypaną świeżo zmielonym pieprzem lub posiekaną natką pietruszki dla ozdoby. Idealnie komponuje się z chrupiącym, świeżym pieczywem lub grzankami. Smacznego!
