Wybierz odpowiednią kalarepę
Kalarepa, znana również jako brukiew, jest warzywem korzeniowym o charakterystycznym fioletowym lub białym kolorze.
Przed rozpoczęciem gotowania wybierz świeżą, jędrną kalarepę bez oznak zwiędnięcia czy obecności plam.
Upewnij się, że kalarepa jest dobrze umyta i pozbawiona zewnętrznej warstwy, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
Przygotuj składniki
Do ugotowania zupy z kalarepy będziesz potrzebować:
– Świeżej kalarepy, około 500g
– Cebuli, jednej średniej sztuki
– Marchewki, dwóch średnich sztuk
– Ziemniaków, dwóch dużych sztuk
– Bulionu warzywnego lub wody
– Smażonej cebuli (opcjonalnie, do dekoracji)
Obierz i pokrój warzywa
Obierz kalarepę, marchewki, ziemniaki i cebulę. Następnie pokrój je na drobne kawałki lub plasterki. Im mniejsze będą kawałki warzyw, tym szybciej ugotuje się zupa.
Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję zupy, możesz również rozgnieść ugotowane warzywa blenderem po ugotowaniu.
Gotowanie
W dużym garnku rozgrzej trochę oleju lub masła. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż ją na złocisty kolor.
Dodaj pokrojoną kalarepę, marchewki i ziemniaki. Smaż warzywa przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliły.
Dodaj bulion lub wodę
Zalej warzywa bulionem warzywnym lub wodą. Woda powinna pokrywać warzywa o około 2-3 cm. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Doprawienia i podanie
Przed podaniem dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz również dodać ulubione przyprawy, takie jak zioła prowansalskie, tymianek czy rozmaryn.
Zupa z kalarepy najlepiej smakuje podana gorąca, z odrobiną smażonej cebuli na wierzchu dla dodatkowego smaku i chrupkości. Możesz również dodać odrobinę świeżej natki pietruszki lub koperku.
Dlaczego warto jeść zupę z kalarepy?
Zupa z kalarepy to nie tylko smaczne danie, ale również bogate źródło witamin i minerałów. Kalarepa jest szczególnie bogata w witaminę C, witaminę K oraz błonnik, co sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do zdrowej diety.
Ponadto, kalarepa ma niską zawartość kalorii, co sprawia, że zupa z jej dodatkiem jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Zupa z kalarepy to proste i smaczne danie, które można przygotować w domowym zaciszu. Postępując zgodnie z powyższymi krokami, szybko stworzysz aromatyczną zupę, która zachwyci Twoje podniebienie i dostarczy organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Świetny przepis na zupę z kalarepy! Bardzo mi smakowała, a przygotowanie było łatwe i szybkie. Kalarepa dodała zupie wyjątkowego smaku i aromatu, a także pięknego koloru. Plus za to, że jest to zdrowa i lekka opcja na obiad lub kolację. Jednakże, warto pamiętać, że nie każdemu może przypaść do gustu specyficzny smak kalarepy. Osobom, które nie są fanami tego warzywa, może się nie spodobać. Mimo to, polecam spróbować!