Składniki potrzebne do ugotowania żurku
Aby przygotować pyszny żurek, potrzebujesz następujących składników:
– Kiełbasa biała (najlepiej wieprzowa) – około 300g
Przygotowanie składników
Przygotowanie składników do żurku jest kluczowe dla uzyskania pełnego smaku tej tradycyjnej polskiej zupy.
Zacznij od pokrojenia kiełbasy na kawałki o grubości około pół centymetra.
Następnie pokrój cebulę w kostkę. Jedną dużą cebulę powinno wystarczyć. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj dwie cebule.
Gotowanie kiełbasy
Na początek wrzuć pokrojoną kiełbasę na rozgrzaną patelnię. Smaż ją na złoty kolor, co powinno zająć około 5-7 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu przemieszać kiełbasy, aby równomiernie się usmażyła.
Gdy kiełbasa będzie gotowa, odstaw ją na bok, aby schłodziła się nieco, zanim dodasz ją do zupy.
Przygotowanie zacierki
Zacierka to kluczowy składnik żurku, który nadaje mu odpowiednią konsystencję i smak. Aby przygotować zacierkę, potrzebujesz mąki pszennej, jajek i wody. W misce wymieszaj 1 szklankę mąki z 1/2 szklanki wody. Dodaj 2 jajka i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę bez grudek.
Gotową zacierkę odstaw na bok i przygotuj się do dodania jej do gotującego się żurku.
Gotowanie żurku
W dużym garnku zagotuj około 2 litry wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj pokrojoną wcześniej cebulę oraz przygotowaną wcześniej kiełbasę. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut.
Po 20 minutach dodaj przygotowaną zacierkę do garnka. Starannie wymieszaj, aby zacierka się rozpuściła i nie powstały grudki. Gotuj dalej przez kolejne 10 minut, często mieszając.
Doprawianie i podawanie
Żurek jest prawie gotowy! Teraz czas na doprawienie go do perfekcji. Dodaj sól i pieprz według własnego uznania, możesz także dodać odrobinę majeranku lub innych ulubionych przypraw.
Podawaj żurek gorący, najlepiej z dodatkiem ugotowanego na twardo jajka i kromki chleba ze smalcem. Smacznego!
Gotowanie żurku może być zabawne i satysfakcjonujące, zwłaszcza gdy widzisz uśmiechy na twarzach swoich bliskich podczas degustacji. Postępując zgodnie z powyższym przepisem, uzyskasz doskonały, tradycyjny polski żurek, który z pewnością zachwyci wszystkich domowników.
Zapraszamy do eksperymentowania z dodatkami i doprawiania zupy do własnych upodobań. Pamiętaj, że gotowanie to sztuka, która pozwala wyrazić swoją kreatywność i sprawić radość innym poprzez smakowite dania!
