Klasyczny przepis na żurek z ziemniakami
Żurek z ziemniakami to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni polskiej, idealne na świąteczny stół czy w chłodne dni.
Przygotowanie tego aromatycznego dania nie jest trudne, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich gości.
Aby przygotować klasyczny żurek z ziemniakami, potrzebne będą następujące składniki:
Składniki:
– 1 kg białej kiełbasy
– 2 litry wody
– 1 szklanka zakwasu żurowskiego
– 3 duże ziemniaki
– 1 cebula
– 2 liście laurowe
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 5 ziaren pieprzu
– 2 łyżki masła
– 1 szklanka śmietany 18%
– sól i pieprz do smaku
– opcjonalnie: jajka na twardo, kiełbasa, szczypiorek do podania
Sposób przygotowania:
W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj kiełbasę pokrojoną na plastry, cebulę pokrojoną w kostkę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz sól i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.
Gdy kiełbasa zmięknie, dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
Finalizacja dania:
Do gotującego się żurku dodaj zakwas żurowski i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Na maśle podsmaż łyżkę mąki, a następnie dodaj do żurku, mieszając cały czas, aby nie powstały grudki. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
Na koniec dodaj śmietanę, mieszaj i zagotuj całość. Sprawdź i dopraw do smaku.
Podawaj gorący żurek z ziemniakami, opcjonalnie z jajkiem na twardo, kiełbasą i posiekanym szczypiorkiem.
Podsumowanie:
Żurek z ziemniakami to tradycyjne danie, które doskonale sprawdzi się na różnego rodzaju uroczystościach czy w zwykły, rodzinny obiad. Jego przygotowanie jest proste, a smak naprawdę wyjątkowy. Postępując według powyższego przepisu, z łatwością przyrządzisz pysznego żurku, który zachwyci wszystkich domowników i gości.
Teraz, gdy znasz klasyczny przepis na żurek z ziemniakami, możesz śmiało przystąpić do gotowania tego aromatycznego dania i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem!
