Tradycyjny przepis na ptysie
Ptysie to lekkie i puszyste francuskie wypieki, które znakomicie nadają się jako przekąska lub dodatek do różnego rodzaju deserów.
Chociaż tradycyjnie do wypełnienia ptysi używa się kremu lub musu, istnieje sposób na ich przygotowanie bez konieczności użycia szprycy.
Aby rozpocząć, będziesz potrzebować podstawowych składników, takich jak mąka, masło, jajka i woda. W przeciwieństwie do tradycyjnych ptysków, nie będziemy korzystać ze szprycy do formowania ciasta, zamiast tego użyjemy innej techniki, aby uzyskać idealną konsystencję ciasta ptysiowego.
Bezszprycowa technika formowania ptysi
Zamiast używać szprycy, możesz wykorzystać łyżkę stołową lub dwie łyżki deserowe do formowania ptysków. Po przygotowaniu ciasta ptysiowego na blasze do pieczenia, możesz kłaść porcje ciasta na blachę, korzystając z łyżki. Pamiętaj, aby zachować odpowiedni odstęp między ptysiami, ponieważ będą one rosły w trakcie pieczenia.
Alternatywnie, możesz użyć dwóch łyżek deserowych, aby załadować porcję ciasta na jedną łyżkę, a następnie delikatnie przenieść ją na blachę do pieczenia. Ta metoda może wymagać trochę praktyki, ale z czasem opanujesz technikę formowania ptysków bez szprycy.
Pieczenie ptysków bez szprycy
Gdy masz już uformowane ptysie na blasze do pieczenia, możesz rozpocząć proces pieczenia. Przed włożeniem do piekarnika, warto spryskać ptysie delikatnie wodą, co pomoże im osiągnąć idealną puszystość w trakcie pieczenia. Następnie umieść blaszkę w nagrzanym piekarniku i piecz ptysie, aż staną się złociste i puszyste.
Pamiętaj, aby nie otwierać drzwiczek piekarnika zbyt często w trakcie pieczenia, ponieważ gwałtowne zmiany temperatury mogą wpłynąć na wzrost ptysków. Po upieczeniu, wyjmij ptysie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut, zanim przejdziesz do ich wypełnienia i podania.
Choć tradycyjne ptysie mogą być formowane za pomocą szprycy, istnieje również sposób na ich przygotowanie bez konieczności posiadania tego urządzenia kuchennego. Korzystając z łyżki stołowej lub dwóch łyżek deserowych, możesz łatwo uformować ptysie i cieszyć się ich delikatną teksturą i smakiem. Pamiętaj tylko, aby zachować odpowiedni odstęp między ptysiami na blasze i nie zapomnij o spryskaniu ich wodą przed pieczeniem, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
