Zupa kapuściana: klasyczna i sycąca
Zupa kapuściana to jedno z tych dań, które kojarzą się z ciepłem domowego ogniska i aromatem dzieciństwa.
To tradycyjne danie kuchni polskiej, które świetnie smakuje zarówno w chłodne, zimowe wieczory, jak i w letnie dni. Jej przygotowanie jest stosunkowo proste, a smak niezapomniany. W tym artykule podzielimy się z Tobą klasycznym przepisem na zupę kapuścianą, którym możesz się delektować w swoim domu.
Składniki: prosta lista zakupów
Zanim zabierzesz się za gotowanie zupy kapuścianej, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Poniżej znajdziesz prostą listę zakupów:
- Kapusta kiszona (ok. 1 kg)
- Boczek wędzony (ok. 150 g)
- Kiełbasa wiejska (ok. 200 g)
- Cebula (2 sztuki)
- Marchew (2 sztuki)
- Pietruszka korzeń (1 sztuka)
- Ziemniaki (3 sztuki)
- Ziele angielskie (3-4 ziarna)
- Lorbeerblatt (2 liście)
- Sól
- Pieprz
- Woda (ok. 2 litry)
Przygotowanie: kroki do smakowitej zupy
Teraz, gdy masz wszystkie składniki, możemy przystąpić do przygotowania zupy kapuścianej. Oto kroki, które musisz podjąć:
Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania warzyw. Obierz cebulę, marchewki i pietruszkę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Ziemniaki również obierz i pokrój na kawałki. Boczek i kiełbasę pokrój w kostkę.
Podsmażanie składników
Na głębokim garnku rozgrzej trochę oleju. Wrzuć do niego pokrojony boczek i podsmaż go aż do zrumienienia. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją razem z boczkiem, aż stanie się szklista.
Gotowanie zupy
Do garnka z podsmażonym boczkiem i cebulą dodaj pokrojone warzywa: marchewkę, pietruszkę oraz ziemniaki. Całość zalej około dwoma litrami wody. Dodaj również ziele angielskie i liście laurowe. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
Podanie: czas na degustację
Po upływie czasu, gdy zupa kapuściana będzie gotowa, wyłącz gaz i odstaw garnek z zupą na kilka minut, aby przestygła nieco i smaki się przegryzły. Zupa najlepiej smakuje podana ciepła, z ewentualnym dodatkiem kromki chleba. Smacznego!
Zupa kapuściana to nie tylko pyszne danie, ale także pełne witamin i minerałów. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się jej smakiem w domowym zaciszu w każdej chwili. Nie wahaj się więc spróbować tego tradycyjnego polskiego przysmaku!
